- 08 апреля 2024 07:45
- Новость
Биолог из Новосибирска рассказал о сроках сбора берёзового сока в 2024 году
Лента новостей
Древесина действует как фильтр, и в соке березы отсутствуют тяжелые металлы и токсичные вещества

Биолог назвал сроки, когда в Новосибирске можно собирать берёзовый сок. Сообщение об этом было опубликовано на сайте «VN.ru».
Древесина действует как фильтр, и в соке березы отсутствуют тяжелые металлы и токсичные вещества. Этот напиток богат цинком и особенно важен весной для укрепления иммунитета и профилактики сезонных заболеваний.
«Этот сок отлично компенсирует недостаток цинка, который необходим для функционирования поджелудочной железы и синтеза инсулина», – отмечает диетолог Елена Гарагуля.
В Сибири сезон сбора сока начинается обычно 8-9 апреля, с приходом фенологической весны.
«Метеорологическая весна наступает, когда средняя температура воздуха превышает 0 градусов, а фенологическая — когда температура значительно превышает плюс 5 градусов. В Новосибирске и окрестностях легко заметить начало сокодвижения у кленов по "плачущим" веткам», — рассказывает биолог Алексей Яновский.
От этого момента нужно подождать еще неделю и учитывать погоду, прежде чем начать сбор березового сока.
«Сезон сбора сока продолжается до тех пор, пока на березах не распухнут почки и не появятся листочки», — добавляет Алексей Яновский.
Ученый также предупреждает, что необходимо употреблять именно березовый сок, поскольку «кленовый имеет очень неприятный вкус и является несъедобным».
Ранее BFM-Новосибирск писал о том, что неделя в Новосибирске начнется с дождей.
Рекомендуем:
Популярное
Красная горка в 2025 году: дата, традиции праздника, что можно и что нельзя делать в этот день
Бастрыкин сообщил о росте преступности среди мигрантов: Шойгу озвучивает другие цифры
Массовую депортацию нелегалов откладывают: Россия продлевает сроки легализации мигрантов
В Новосибирске сотрудники Росгвардии обезвредили преступников возле Экспоцентра
Две пенсии в апреле 2025 года: кто из российских пенсионеров получит
Последние новости