Суббота, 02 августа 2025

ЦБ

$ 80.33

91.71

BRENT

$ 69.52

/

5584

RTS

1069.82

16+

+16

  • 28 июля 2023 17:25
  • Новость

В Новосибирской области стали чаще продавать суши с описторхами


Лента новостей

Из-за чего все больше жителей заражаются описторхозом

Фото: freepik.com

В Новосибирской области уже около 10 лет многие производители делают суши и роллы из речной рыбы, из-за чего все больше жителей заражаются описторхозом. Об этом сообщила главный специалист по по инфекционным болезням у взрослых Лариса Позднякова.

Специалист отметила, что крупнейший очаг описторхоза в мире находится в Обь-Иртышском бассейне. В районах Западной Сибири этим паразитом заражено до 50-80% населения. В нашем регионе лечение от данного заболевания проходят всего 500-700 человек в год. Большинство сибиряков даже не знают о своем заболевании.

Описторхоз вызывают плоские черви, которые живут в речной рыбе. Как правило, переносчиками описторхов или двуусток являются — язь, елец, плотва и другие.

По словам Поздняковой, последние 10 лет многие изготовители в целях экономии стали готовить роллы из речной рыбы. Именно поэтому пути заражения расширились.

Выловленную в Оби рыбу есть можно, одна перед этим требуется длительная термообработка. Полное уничтожение паразитов происходить после тщательной жарки и томления в духовке. Соление или копчение рыбы никак не вредит двуусткам.

Инфекционист отметила, что паразиты могут жить в организме человека десятилетиями.

Внутри организма хозяина паразиты не размножаются, но и не выводятся самостоятельно: жить в теле человека двуустка может десятилетиями. Самым частым симптомом заболевания является сыпь на теле.

поделиться

поделиться


Популярное