- 26 декабря 2023 17:50
- Новость
Студенты НГУ придумали, как выращивать клеточную красную икру в лаборатории
Лента новостей
По мнению авторов разработки, такая икра будет не только не отличаться по составу от оригинальной, но и позволит сделать производство более экологичным
фото: пресс-служба НГУ
Студент ПИШ НГУ Бато Хандаев стал лауреатом в номинации «Инновационная дерзость» в лаборатории AGAMA.RUN. Он представил проект выращивания клеточной красной икры в лаборатории, сообщили в пресс-службе университета.
Магистрант совместно со студентом ИТМО Даниилом Маклаковым стал лауреатом бизнес-инкубатора стартапов. Студенты разработали проект производства культивированной красной икры с помощью биогенеза и биореактивов.
«То есть все стадии формирования икры проходят in vitro. Ребята даже обратились к знакомым из Анадыря за местной икрой, чтобы сравнить с полученным продуктом», — рассказали в пресс-службе университета.
По мнению авторов разработки, такая икра будет не только не отличаться по составу от оригинальной, но и позволит сделать производство более экологичным.
Студенты придумали рецептуру и технологию производства, а также упаковку и дизайн продукции. На финале конкурса в Москве ребята представили готовую продукцию клеточной икры. По итогу студенты заняли третье место, а также стали лауреатами в номинации «Инновационная дерзость».
Ранее BFM-Новосибирск писал, что новосибирские магазины массово продают структурированную икру. Эксперт рассказал, чем она опасна.
поделиться
поделиться
Рекомендуем:
Популярное
В Новосибирской области официально зарегистрированы более 1,5 тысячи населённых пунктов
В Новосибирске установили владельца Mercedes-Benz G-класса, устроившего ДТП с 6 погибшими
В Новосибирске пройдет зооматч: ХК «Сибирь» сыграет с «Амуром»
Выслеживают и избивают повторно: стало известно о новых «подвигах» новосибирской банды
Какие подарки при покупке автомобиля HAVAL дарит официальный дилер в декабре
Последние новости