- 26 декабря 2023 17:50
- Новость
Студенты НГУ придумали, как выращивать клеточную красную икру в лаборатории
Лента новостей
По мнению авторов разработки, такая икра будет не только не отличаться по составу от оригинальной, но и позволит сделать производство более экологичным
фото: пресс-служба НГУСтудент ПИШ НГУ Бато Хандаев стал лауреатом в номинации «Инновационная дерзость» в лаборатории AGAMA.RUN. Он представил проект выращивания клеточной красной икры в лаборатории, сообщили в пресс-службе университета.
Магистрант совместно со студентом ИТМО Даниилом Маклаковым стал лауреатом бизнес-инкубатора стартапов. Студенты разработали проект производства культивированной красной икры с помощью биогенеза и биореактивов.
«То есть все стадии формирования икры проходят in vitro. Ребята даже обратились к знакомым из Анадыря за местной икрой, чтобы сравнить с полученным продуктом», — рассказали в пресс-службе университета.
По мнению авторов разработки, такая икра будет не только не отличаться по составу от оригинальной, но и позволит сделать производство более экологичным.
Студенты придумали рецептуру и технологию производства, а также упаковку и дизайн продукции. На финале конкурса в Москве ребята представили готовую продукцию клеточной икры. По итогу студенты заняли третье место, а также стали лауреатами в номинации «Инновационная дерзость».
Ранее BFM-Новосибирск писал, что новосибирские магазины массово продают структурированную икру. Эксперт рассказал, чем она опасна.
Рекомендуем:
Популярное
Погибли 23 человека: годовщина авиакатастрофы с ИЛ-12 под Новосибирском
Эксперт из Новосибирска рассказал о том, будет ли мобилизация в декабре 2024
Троллейбус с пассажирами впечатался в самосвал в Дзержинском районе Новосибирска
Депутаты Госдумы: кто из россиян получит 13-ю пенсию
Стихийный мемориал появился на месте ДТП в Новосибирске, где погиб малыш
Последние новости