Суббота, 23 ноября 2024

ЦБ

$ 100.68

106.08

BRENT

$ 75.17

/

7568

RTS

792.67

16+

+16

  • 26 декабря 2023 17:50
  • Новость

Студенты НГУ придумали, как выращивать клеточную красную икру в лаборатории


Лента новостей

По мнению авторов разработки, такая икра будет не только не отличаться по составу от оригинальной, но и позволит сделать производство более экологичным

фото: пресс-служба НГУ

Студент ПИШ НГУ Бато Хандаев стал лауреатом в номинации «Инновационная дерзость» в лаборатории AGAMA.RUN. Он представил проект выращивания клеточной красной икры в лаборатории, сообщили в пресс-службе университета. 

Магистрант совместно со студентом ИТМО Даниилом Маклаковым стал лауреатом бизнес-инкубатора стартапов. Студенты разработали проект производства культивированной красной икры с помощью биогенеза и биореактивов. 

«То есть все стадии формирования икры проходят in vitro. Ребята даже обратились к знакомым из Анадыря за местной икрой, чтобы сравнить с полученным продуктом», — рассказали в пресс-службе университета. 

По мнению авторов разработки, такая икра будет не только не отличаться по составу от оригинальной, но и позволит сделать производство более экологичным. 

Студенты придумали рецептуру и технологию производства, а также упаковку и дизайн продукции. На финале конкурса в Москве ребята представили готовую продукцию клеточной икры. По итогу студенты заняли третье место, а также стали лауреатами в номинации «Инновационная дерзость». 

Ранее BFM-Новосибирск писал, что новосибирские магазины массово продают структурированную икру. Эксперт рассказал, чем она опасна.

поделиться

поделиться


Популярное