- 26 декабря 2023 17:50
- Новость
Студенты НГУ придумали, как выращивать клеточную красную икру в лаборатории
По мнению авторов разработки, такая икра будет не только не отличаться по составу от оригинальной, но и позволит сделать производство более экологичным

Студент ПИШ НГУ Бато Хандаев стал лауреатом в номинации «Инновационная дерзость» в лаборатории AGAMA.RUN. Он представил проект выращивания клеточной красной икры в лаборатории, сообщили в пресс-службе университета.
Магистрант совместно со студентом ИТМО Даниилом Маклаковым стал лауреатом бизнес-инкубатора стартапов. Студенты разработали проект производства культивированной красной икры с помощью биогенеза и биореактивов.
«То есть все стадии формирования икры проходят in vitro. Ребята даже обратились к знакомым из Анадыря за местной икрой, чтобы сравнить с полученным продуктом», — рассказали в пресс-службе университета.
По мнению авторов разработки, такая икра будет не только не отличаться по составу от оригинальной, но и позволит сделать производство более экологичным.
Студенты придумали рецептуру и технологию производства, а также упаковку и дизайн продукции. На финале конкурса в Москве ребята представили готовую продукцию клеточной икры. По итогу студенты заняли третье место, а также стали лауреатами в номинации «Инновационная дерзость».
Ранее BFM-Новосибирск писал, что новосибирские магазины массово продают структурированную икру. Эксперт рассказал, чем она опасна.
Рекомендуем:
Популярное
Повышение пенсий: что ждет работающих и неработающих пенсионеров
Повышение пенсий в октябре 2025 года: кому и на сколько
Ставка на контрактников или новая мобилизация: что известно о призыве
Мобилизация-2025: ждать ли россиянам нового призыва?
Новосибирцам рассказали, объявят ли вторую волну мобилизации 1 октября 2025 года
Последние новости