В Новосибирске задержали мужчину с отверткой и арматурой на проспекте Карла Маркса

Уроженца Новосибирска осудили в Алтайском крае за мошенничество на 15 млн рублей

В Центральном парке Новосибирска 8 мая запустят фонтан после зимнего перерыва

Ученые СО РАН создали крупнейшую в мире базу данных по обтеканию стреловидных крыльев

20 октября 2022 16:23
Новость

Новосибирские рестораторы опасаются отмены новогодних бронирований

Лента новостей

03 мая, 19:45 Сегодняшний день стал самым теплым в Москве с начала года

03 мая, 19:12 Экономисты Ifo опасаются, что ФРГ грозит рецессия из-за новых пошлин США

03 мая, 18:34 FT: США хотят отказаться от размещения в Германии ракет Tomahawk

03 мая, 17:56 АТОР: туристы с Ближнего Востока массово отменили поездки в Россию

03 мая, 17:18 Трамп хочет вывести из Германии более пяти тысяч военнослужащих

03 мая, 16:40 Минобороны: в Херсонской области создана система фортификационных сооружений

03 мая, 16:02 В России по делам о госизмене суды в 2025 году вынесли более 200 приговоров

03 мая, 15:35 ПВО сбила на подлете к Москве пятый с начала суток БПЛА

03 мая, 15:24 В России расширен список профессий для альтернативной гражданской службы

03 мая, 14:46 Tasnim сообщает некоторые подробности иранского мирного плана

03 мая, 14:38 В воскресенье утром на подлете к Москве были сбиты два БПЛА

03 мая, 14:08 Три человека пострадали в Смоленской области в результате падения обломков БПЛА

03 мая, 14:07 Ночью над Ленинградской областью было сбито более 60 украинских БПЛА

03 мая, 14:05 За ночь над Россией уничтожены 334 украинских БПЛА

03 мая, 12:50 Зампред ВЭБ.РФ Довлатов отправлен на два месяца под домашний арест

03 мая, 11:44 Во вторник в Москве ожидается первая майская гроза

03 мая, 10:35 Путин подписал закон о запрете использования ИИ-изображений людей в агитации

03 мая, 09:20 Вдова Джона Леннона добилась прекращения продаж крафтового пива John Lemon

03 мая, 06:24 Синоптик предупредил о природной чехарде в ближайшие годы

03 мая, 05:23 Московский пенсионер лишился более 70 млн рублей из-за мошенников

03 мая, 04:23 Власти Петербурга премируют более 500 спортсменов за успехи

03 мая, 03:27 При пожаре на даче в Саратовской области погибла девочка

03 мая, 02:42 Застрявшего на мелководье в Балтийском море кита выпустили на свободу

03 мая, 01:58 Politico: кубинская оппозиция ждет от Трампа смены режима в стране

03 мая, 01:13 Bloomberg: Иран начал сокращать добычу нефти из-за блокады США

03 мая, 00:25 Глава архиепархии Божией Матери в Москве Павел Пецци ушел в отставку

02 мая, 23:43 Германия модернизирует крупнейший в Европе автомобильный порт на случай войны

02 мая, 22:55 Крупнейший американский лоукостер Spirit Airlines объявил о закрытии

02 мая, 22:15 Индонезия купит у России 150 млн баррелей нефти до конца года

02 мая, 21:25 Участница команды КВН «Утомленные солнцем» Елена Рыбалко погибла в Адлере

02 мая, 20:57 СК возбудил дело после происшествия в московском автобусе с уроженкой Бурятии

02 мая, 20:24 У берегов Йемена захвачен нефтяной танкер M/T Eureka под флагом Того

02 мая, 19:18 В Курской области украинский БПЛА атаковал автомобиль с семьей

02 мая, 18:45 С утра субботы сбито 123 украинских дрона над регионами России

02 мая, 18:07 При атаке дрона в Брянской области погиб мирный житель

02 мая, 17:24 Мирополье в Сумской области перешло под контроль ВС РФ

02 мая, 17:07 Австрийский бизнесмен оказался в подмосковном СИЗО по обвинению в мошенничестве

02 мая, 16:47 Пакеты с человеческими останками найдены под Петербургом

02 мая, 16:07 США выведут около пяти тысяч военных из Германии

02 мая, 15:26 Суд в Екатеринбурге арестовал мужчину, который пытался прорваться к губернатору

02 мая, 14:47 Силы ПВО сбили еще один дрон, летевший на Москву

02 мая, 14:17 На морском терминале в Туапсе потушили пожар

02 мая, 13:47 Жители Петербурга жалуются на работу мобильного интернета

02 мая, 13:19 При пожаре в Ханты-Мансийском округе погибла семья из семи человек

02 мая, 12:52 Минобороны сообщило о 215 дронах, сбитых над регионами РФ

02 мая, 12:38 Лавров и Аракчи обсудили пропуск российских судов через Ормузский пролив

02 мая, 11:45 Более 13 тысяч кубометров мазута собрали с побережья Туапсе

02 мая, 10:23 Московский зоопарк объявил о бесплатных ранних прогулках в мае

02 мая, 09:20 Трамп анонсировал 25-процентные пошлины на легковые и грузовые автомобили из Евросоюза

02 мая, 06:25 Акция «Бессмертный полк» в Париже пройдет 8 мая

02 мая, 05:23 11 человек пострадали при аварии вертолета в Коми

02 мая, 04:23 В Нидерландах задержали мужчину, готовившего покушение на принцесс

02 мая, 03:25 Чехия разрешила перелет через свою территорию в РФ самолета Роберта Фицо

02 мая, 02:29 Трамп оповестил конгресс об окончании боевых действий с Ираном

02 мая, 01:45 «Динамо» и «Локомотив» сыграли вничью в московском дерби

02 мая, 01:28 Власти Украины могут уменьшить квоты для брони от мобилизации с 50% до 30%

02 мая, 00:47 Трамп недоволен последним предложением Ирана по проекту мирной сделки

01 мая, 23:48 Япония закупила партию российской нефти из-за перекрытия Ормузского пролива

01 мая, 23:10 Вышка телерадиовещания разрушена в результате удара дрона в Курской области

01 мая, 22:26 Под завалами рудника в Магаданской области вторые сутки ищут восемь человек

01 мая, 21:52 Lufthansa нашла потерянный при перелете «Оскар» Павла Таланкина

01 мая, 21:18 Иран передал США свой новый план по мирному урегулированию

01 мая, 21:00 В Новосибирске задержали мужчину с отверткой и арматурой на проспекте Карла Маркса

01 мая, 20:40 350 человек задержаны на первомайских акциях в Стамбуле

01 мая, 20:30 Уроженца Новосибирска осудили в Алтайском крае за мошенничество на 15 млн рублей

01 мая, 20:05 К основателю «Русагро» Мошковичу заявлен антикоррупционный иск

01 мая, 19:35 В Центральном парке Новосибирска 8 мая запустят фонтан после зимнего перерыва

01 мая, 19:32 Школьный выпускной в Москве пройдет на ВДНХ 26 июня

01 мая, 18:58 Ученые СО РАН создали крупнейшую в мире базу данных по обтеканию стреловидных крыльев

01 мая, 18:57 Emirates возобновляет полеты между Петербургом и Дубаем

01 мая, 18:24 Путин присвоил звание Героя Труда пятерым россиянам

01 мая, 18:20 Губернатор Новосибирской области Андрей Травников поздравил земляков с Первомаем

01 мая, 18:13 В Новосибирской области 16-летний мотоциклист сбил девятилетнюю девочку и скрылся

01 мая, 17:57 В Новосибирске ввели режим повышенной готовности из-за угрозы обрушения дома

01 мая, 17:47 Азербайджан приостанавливает сотрудничество с Европарламентом

01 мая, 17:07 Вступил в силу запрет на вывоз золотых слитков из РФ массой свыше 100 граммов

01 мая, 16:27 Создателем таинственной статуи в центре Лондона оказался Бэнкси

01 мая, 15:47 Археолог Бутягин вернулся в Петербург

01 мая, 15:07 В Екатеринбурге задержан мужчина, который пытался прорваться к губернатору

01 мая, 14:29 Найдено тело последнего погибшего под лавиной в Бурятии

01 мая, 13:47 Жюри Венецианской биеннале ушло в отставку из-за скандала с участием России

01 мая, 13:24 Над регионами РФ сбили 141 украинский беспилотник

01 мая, 12:54 В Туапсе снова произошло возгорание на морском терминале после атаки БПЛА

01 мая, 12:30 В Антарктиде начали строить новое хранилище для древнего льда

01 мая, 11:30 Спецпосланник США по Гренландии посетит остров в мае

01 мая, 10:30 В Евросоюзе назвали беспрецедентным темп роста расходов на оборону

01 мая, 09:30 Киберполиция предотвратила хищение 600 млн рублей у россиян с начала года

01 мая, 07:30 Трамп не хочет носить бронежилет после покушения из-за страха выглядеть толстым

01 мая, 06:31 Жена главы Минобороны Украины стала обладательницей суперъяхты за €26 млн

01 мая, 05:32 Глава Минсельхоза не исключила высокого урожая зерна в этом году

01 мая, 04:35 В Белгородской области при атаке дрона погибли двое парней

01 мая, 03:35 Два человека пострадали при атаке дрона на машину в Дебальцеве

01 мая, 03:23 Каллас выступила против восстановления отношений с Россией и после СВО

01 мая, 03:00 Медведев: сегодня ни одна страна мира не способна противостоять «рою дронов»

01 мая, 02:49 В дежурные силы по охране госграницы включили дроны и лазерное оружие

01 мая, 02:45 Трамп заявил, что пока не уверен в необходимости новых ударов по Ирану

01 мая, 02:35 В Брянской области водитель авто погиб и пассажир пострадал при ударе дрона ВСУ

01 мая, 02:22 ФИФА: иранская сборная по футболу сыграет в США все свои матчи

01 мая, 02:15 В аэропорту Геленджика введены дополнительные ограничения

30 апреля, 08:41 Новосибирский астрофотограф запечатлел вспышку сверхновой SN 2026kid

30 апреля, 08:21 Нового и. о. ректора НГТУ официально представят 30 апреля 2026

30 апреля, 08:01 В Новосибирске вводят масштабные ограничения для автомобилистов перед 9 Мая

30 апреля, 07:39 В Новосибирске введут новую ежегодную выплату для семей с 1 июня 2026

30 апреля, 07:18 В Новосибирске опубликована ретроспектива кадров Монстрации к 1 Мая

30 апреля, 07:00 Новосибирск встречает тепло: первые летние веранды уже открыты

30 апреля, 04:15 В Новосибирске опубликовали полный перечень выплат и льгот для участников СВО

29 апреля, 19:15 Россиянам рассказали о причине резкого похолодания со снегом в конце апреля

29 апреля, 18:46 В Новосибирской области увеличили единовременную выплату контрактникам до 2,9 млн рублей

29 апреля, 18:40 Россиянам объяснили, в каких случаях банк может не выплатить проценты по вкладу

29 апреля, 17:48 В России с начала 2026 года ликвидировали шесть банков

29 апреля, 16:29 В Новосибирске умер начальник управления ветеринарии Сергей Тур

29 апреля, 16:14 Силуанов: только 48% россиян активно откладывают деньги

Все новости »

В сентябре в Новосибирске активно бронировали рестораны для новогодних корпоративов в декабре, но уже начались первые отмены. Рестораторы опасаются просадки в месяц самой активной работы

Фото Густаво Зырянова, Сиб.фм

О месяце новогодних корпоративов рестораторы говорят – «Декабрь в нашей сфере год кормит». Предыдущие два года оказались провальными из-за пандемии коронавируса, в 2020 году корпоративов не было вообще, а в 2021 году предприятия почувствовали значительную просадку из-за введенных требований qr-кодов и ограниченной заполняемости залов.

Декабрь 2022 год ждали и рестораторы, и работники новосибирских компаний: новогодние корпоративы начали бронировать еще в сентябре. Отрасль общепита ожидала хороших заработков. Однако в середине октября начались отмены броней.

«Одно из банкетных заведений вчера сообщило об отмене броней на декабрь. У них достаточно неплохо было с сентября расписано, и уже начались отказы. Вчера за день было два отказа. Декабрь у нас кормит 3-4 месяца, поэтому я надеюсь, что это не будет массово, но все же ожидаем серьезную просадку у всех. И у самих ребят спрашиваю, говорят что выручки уже сейчас упали», – говорит исполнительный директор Гильдии шеф-поваров Наталия Пятых.

Скидки и спецпредложения – не тот инструмент, который может исправить положение, считает предпринимательница. Она отмечает явную нехватку позитива и воодушевления у гостей и посетителей мастер-классов, которые проводит Гильдия. А только изменение настроения может повлиять на готовность людей отдыхать.

«Это вопрос больше морально-этический, хотя я как руководитель коллектива, понимаю, что независимо ни от чего нужно поддерживать психологическое состояние людей. Для того, чтобы работать нормально, им нужны положительные эмоции», – продолжает представитель Гильдии шеф-поваров.

Проблемы с кадрами сейчас нет. Масштабы мобилизации не сказались на отрасли: Наталия Пятых говорит, что повестки получили всего несколько шеф-поваров новосибирских заведений.

«Трое шеф-поваров из тех, кого мы знаем, получили повестки. Они бывшие кадровые военные и не собирались никуда уклоняться. Кроме шеф-поваров призывают молодых парней-поваров, но это текущий вопрос, не требующий какого-то решения. Если в пандемию для ресторанов была беда, то сейчас такого нет», – говорит Пятых.

Два коронавирусных года рестораторы называют куда более серьезной встряской для отрасли, они только сейчас начали приходить в себя после двух лет ковидных ограничений. Сейчас они замечают сезонное снижение спроса. Впрочем, отмечают, что эти проблемы не идут ни в какое сравнение с тем, что было с отраслью в 2020-2021 годы.

«В ресторанах Новосибирска обычная сезонная картина по сравнению с летом, ни больше ни меньше. Ситуация с пандемией для отрасли несравнима с текущей, процент сотрудников, покидавших отрасль, был кратно выше, а о гостевом потоке и говорить не приходится, его просто не было тогда», – сообщила вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири, совладелец группы компаний «Рестораны Владимира и Анжелики Бурковских» Анжелика Бурковская.

О сезонном снижении спроса говорит и председатель правления ФРиО Сибири Галина Шеломенцева. Федерация рестораторов и отельеров совместно с Опорой России подготовила предложения по стабилизации отрасли – предоставлении броней и переобучения сотрудников-женщин, чтобы они могли работать на должностях в сфере гостеприимства, которые занимают мужчины.

«В основном это кухонный персонал, повара, шеф-повара. Мы отправляли предложения централизованно», – пояснила председатель ФРиО.

Ранее «Опора России» проводила опрос новосибирских предпринимателей, считают ли они уязвимым положение своего бизнеса в условиях частичной мобилизации. Многие владельцы компаний признались, что видят риски прекращения работы.

Также BFM-Новосибирск сообщал что сельхозпромышленники просили дать бронь своим специалистам, чтобы завершить уборочную кампанию, а руководители научно-исследовательских институтов в ручном режиме доказывали значимость каждого сотрудника, который получил повестку в военкомат.