Курс доллара официально повышен — Центробанк определил ставку 17 марта 2026

В Новосибирске вручили бизнес-премию «Звездная лига»: 45 ярких фото церемонии

Вербное воскресенье 2026: точная дата, обычаи и приметы

Ураза-байрам 2026: точная дата окончания Рамадана, обычаи и традиции праздника

20 октября 2022 16:23
Новость

Новосибирские рестораторы опасаются отмены новогодних бронирований

Лента новостей

15:53 Новосибирского экс-застройщика оставили в тюрьме еще на три года за обман на 29 млн рублей

15:39 NYT: Дональд Трамп хочет свергнуть президента Кубы

15:38 ВЦИОМ: 57% россиян сожалеют о распаде СССР

15:23 В Новосибирске средние цены на страховку от укусов клеща превысили 850 рублей

15:20 РФ и Казахстан прорабатывают соглашение об увеличении транзита нефти в Китай

15:09 Bloomberg: мировой экономике грозит топливный шок из-за блокировки Ормузского пролива

14:59 В Крыму спецназ задержал мужчину за стрельбу по полицейским и поджог

14:54 Курс доллара официально повышен — Центробанк определил ставку 17 марта 2026

14:41 Пианино Джона Леннона продали на аукционе Christie’s за рекордные $3,3 млн

14:39 В России расширят перечень оснований для выдворения иностранцев

14:23 Старую трассу Москва-Новосибирск ждет ремонт в трех районах области за 316,2 млн рублей

14:18 В России раскрыли хищение 460 млн рублей у предприятий ОПК

14:16 Сеть магазинов одежды Modis начала процедуру банкротства

13:58 Politico: отношения США и Евросоюза снова на грани разрыва

13:51 Главный отец Новосибирска высказался о мужском пособии по уходу за ребенком

13:43 Apple продлила права на действие в России своих товарных знаков до 2036 года

13:40 Трамп заявил о предотвращении Третьей мировой войны

13:30 В Новосибирске вручили бизнес-премию «Звездная лига»: 45 ярких фото церемонии

13:21 «Финуслуги»: реальные ставки по кредитам достигают 31%

13:20 Доля китайских автомобилей на российском рынке опустилась до 40%

13:00 Вербное воскресенье 2026: точная дата, обычаи и приметы

12:52 В Москве задержан бывший заместитель правительства Бурятии

12:38 В Новосибирской области пособия многодетным семьям выплатят по новым правилам

12:26 Минобороны уточнит список психических расстройств, при которых нельзя служить по контракту

12:24 В Новосибирской области многодетным семьям пересчитают социальные пособия

11:53 Стоимость комплекса «Азия» в Новосибирском зоопарке оценили в 300 млн рублей

11:30 Осиротевшая обезьянка Панч из японского зоопарка нашла подружку

11:28 Единая дата последнего звонка для школьников опубликована в Новосибирске

11:00 Мелони предупредила о риске конфликта с Ираном из-за Ормузского пролива

10:57 Ураза-байрам 2026: точная дата окончания Рамадана, обычаи и традиции праздника

10:28 ХК «Сибирь» добыл драматичную победу и вышел в плей-офф Кубка Гагарина

10:00 Пять человек пострадали при атаке БПЛА в Белгородской области

09:57 В Новосибирской области объявили чрезвычайную ситуацию из-за смертельного вируса

09:26 Лимиты семейной ипотеки расширяют — в Госдуму внесли законопроект

09:00 На подлете к Москве сбиты 26 беспилотников

08:48 В Новосибирске приступили к подготовке проекта микрорайона «Плющихинский»

08:18 Мощная магнитная буря грозит Земле после солнечной вспышки класса М2.8

08:00 Трамп назвал честью «взять Кубу» под контроль

07:47 Последняя родительская суббота в марте 2026: какого числа, обычаи и запреты

07:20 В Гаване частично восстановлено электроснабжение после масштабного отключения

07:17 На ремонт детсада потратят почти 28,5 млн рублей в Ленинском районе Новосибирска

06:00 Глава МИД Ирана опроверг сообщения о контактах со спецпосланником США

05:00 Силы ПВО сбили 181 беспилотник на подлете к Москве за три дня

04:00 Американские военные пострадали во время операции в Иране

03:35 Axios: Уиткофф и Аракчи возобновили прямые контакты

03:23 Иран сообщил о сбитых БПЛА общей стоимостью до 2 млрд долларов

03:15 Трамп усомнился, что смог бы жить на Украине во время конфликта

02:53 За январь-февраль жилья построили на треть меньше год к году

02:35 До 62 увеличилось число сбитых на подлете к Москве беспилотников

02:22 Убившего женщину футболиста отправили в СИЗО

02:15 Дмитриев: Трамп считает Украину не имеющей стратегической ценности для США

02:00 На Кубе вновь произошел полный сбой энергосистемы

01:55 Фон дер Ляйен предупредила о рисках для экономики ЕС из-за войны в Иране

01:46 Суд обратил в доход РФ имущество экс-главы округа Кубани Бондаренко

01:35 Приставы арестовали средства «Южуралзолота» на 32 млрд рублей

01:21 Части БПЛА нашли в Костроме возле гимназии

01:15 В Кабуле на фоне атаки беспилотников прогремели взрывы

01:00 ЦАХАЛ заявила об уничтожении в Тегеране космического военного объекта

00:48 Число банкоматов в России снизилось до уровня 2010 года

00:45 Минобороны: ПВО за четыре часа сбила 59 украинских беспилотников

00:35 Герасимов: российские войска за две недели заняли 12 населенных пунктов

00:21 ЦБ: россияне забрали из банков в январе рекордные 1,6 трлн рублей

00:00 Герасимов: более половины Красного Лимана находится под контролем РФ

16 марта, 23:49 Bloomberg: в Индии цена на российскую нефть Urals рекордно выросла

16 марта, 23:35 «Росатом» завершил испытания устойчивого к авариям ядерного топлива

16 марта, 23:19 Неожиданно сильная вспышка произошла на Солнце

16 марта, 23:00 Суд приостановил дело блогера Лерчек из-за онкологического заболевания

16 марта, 22:50 «Ведомости»: депутата Свинцова могут исключить из ЛДПР за комментарии про Telegram

16 марта, 22:40 Собянин: еще девять беспилотников сбиты на подлете к Москве

16 марта, 22:32 Аэропорты Москвы работают с ограничениями

16 марта, 22:18 WSJ: иранских хакеров обвиняют во взломе американской компании Stryker

16 марта, 22:15 Евгений Хоришко назначен генконсулом России в Самарканде

16 марта, 21:45 Грузовик выехал на тротуар и сбил девочку на юго-востоке Москвы

16 марта, 21:35 Пострадавшую при атаке дрона в Рыльске доставят в больницу Курска

16 марта, 21:25 В ЕК считают недопустимым возобновление импорта энергии из РФ

16 марта, 21:15 СК возбудил дело после нападения школьника с ножом в Подмосковье

16 марта, 20:56 Прокуратура приостановила дело в отношении блогера Лерчек

16 марта, 20:45 ПВО сбила еще три летевших на Москву беспилотника

16 марта, 20:35 ПВО за восемь часов сбила 96 беспилотников над регионами России

16 марта, 20:26 Премьер Бельгии призвал ЕС нормализовать отношения с РФ

16 марта, 20:15 Подросток с ножом напал на ученика в Подмосковье

16 марта, 19:45 Фильм «Скуф» сняли с проката в России

16 марта, 19:37 Минспорта собирается взыскивать компенсацию за смену спортивного гражданства

16 марта, 19:35 Лавров заявил, что Париж «слил» информацию о контактах по Украине

16 марта, 19:15 Туроператоры завершили вывоз российских туристов из ОАЭ

16 марта, 18:55 Мурашко: потребление алкоголя снизилось в России почти вдвое

16 марта, 18:35 Bloomberg: Трамп уходит от ответа на вопрос о цели военной операции в Иране

16 марта, 18:25 Долина подала иск к обманувшим ее мошенникам на 176 млн рублей

16 марта, 18:17 Украина отказалась от встречи с Венгрией и Словакией по «Дружбе»

16 марта, 17:57 Путин провел телефонный разговор с премьером Эфиопии

16 марта, 17:51 Ураза-байрам в 2026 году: точная дата окончания Рамадана

16 марта, 17:50 Пользователи в РФ массово жалуются на неработающий Telegram

16 марта, 17:40 Глава МВД поручил снизить нагрузку на российских полицейских

16 марта, 17:19 Песков: рост мировых цен на нефть увеличит поступления в бюджет РФ

16 марта, 17:18 Каллас призвала страны ЕС направить военные корабли в Ормузский пролив

16 марта, 16:58 Axios: США продолжат операцию в Иране до восстановления судоходства

16 марта, 16:40 Экс-директора Фонда Гергиева заочно приговорили к 14 годам колонии

16 марта, 16:40 Telegram оштрафовали на 35 млн рублей за отказ удалить запрещенную информацию

16 марта, 16:20 Al-Monitor: Нетаньяху может пойти на досрочные выборы

16 марта, 16:08 «Известия»: россияне начали чаще продавать квартиры для закрытия ипотеки

16 марта, 15:57 The Guardian: инициатива в конфликте на Ближнем Востоке перешла к Ирану

16 марта, 15:46 Боррель призвал отменить торговую сделку между ЕС и США

16 марта, 15:34 Израиль сообщил об уничтожении самолета верховного лидера Ирана

16 марта, 15:16 Qatar Airways с 18 марта возобновит регулярные рейсы в Москву

16 марта, 15:09 Росавиация ограничила сертификат Azur Air после проверки Ространснадзора

16 марта, 14:58 Лавров: США не разъяснили заявления Трампа о ядерных испытаниях

16 марта, 14:41 РГ: в России начали ограничивать скорость домашнего интернета

16 марта, 14:35 В Москве под винты речного трамвая попали два человека

16 марта, 14:17 ФСБ задержала жителя Феодосии за передачу Украине данных о ПВО

16 марта, 14:07 Axios: Трамп не исключает захвата иранского острова Харк

16 марта, 13:59 Bloomberg: Великобритании хватит боеприпасов на несколько дней возможной войны

16 марта, 13:46 Telegraph: Британия отказалась помогать США разблокировать Ормузский пролив

16 марта, 13:35 Володин отметил рост престижа рабочих профессий среди россиян

16 марта, 13:21 Россиянам запретят получать выплаты по ОСАГО больше 400 тысяч рублей

16 марта, 13:15 Daily Express: Иран сделал пугающее предупреждение Украине

16 марта, 13:03 Минувшей ночью над российскими регионами уничтожили 145 беспилотников

16 марта, 12:44 В России утвержден новый ГОСТ для взрослых квестов

16 марта, 12:11 В России появятся новые основания для депортации мигрантов

16 марта, 11:30 Объявлены первые лауреаты премии «Оскар-2026»

16 марта, 11:00 Небензя: Западные страны не должны получать новые места в Совбезе ООН

16 марта, 10:00 Роспотребнадзор запросил данные о заболевании россиян в отеле на Пхукете

16 марта, 09:50 Силы ПВО сбили 22 украинских беспилотника, направлявшихся к Москве

16 марта, 09:00 США планируют создать коалицию для сопровождения судов в Ормузском проливе

16 марта, 08:00 Аналитики ожидают снижения ключевой ставки Банка России до 15%

Все новости »

В сентябре в Новосибирске активно бронировали рестораны для новогодних корпоративов в декабре, но уже начались первые отмены. Рестораторы опасаются просадки в месяц самой активной работы

Фото Густаво Зырянова, Сиб.фм

О месяце новогодних корпоративов рестораторы говорят – «Декабрь в нашей сфере год кормит». Предыдущие два года оказались провальными из-за пандемии коронавируса, в 2020 году корпоративов не было вообще, а в 2021 году предприятия почувствовали значительную просадку из-за введенных требований qr-кодов и ограниченной заполняемости залов.

Декабрь 2022 год ждали и рестораторы, и работники новосибирских компаний: новогодние корпоративы начали бронировать еще в сентябре. Отрасль общепита ожидала хороших заработков. Однако в середине октября начались отмены броней.

«Одно из банкетных заведений вчера сообщило об отмене броней на декабрь. У них достаточно неплохо было с сентября расписано, и уже начались отказы. Вчера за день было два отказа. Декабрь у нас кормит 3-4 месяца, поэтому я надеюсь, что это не будет массово, но все же ожидаем серьезную просадку у всех. И у самих ребят спрашиваю, говорят что выручки уже сейчас упали», – говорит исполнительный директор Гильдии шеф-поваров Наталия Пятых.

Скидки и спецпредложения – не тот инструмент, который может исправить положение, считает предпринимательница. Она отмечает явную нехватку позитива и воодушевления у гостей и посетителей мастер-классов, которые проводит Гильдия. А только изменение настроения может повлиять на готовность людей отдыхать.

«Это вопрос больше морально-этический, хотя я как руководитель коллектива, понимаю, что независимо ни от чего нужно поддерживать психологическое состояние людей. Для того, чтобы работать нормально, им нужны положительные эмоции», – продолжает представитель Гильдии шеф-поваров.

Проблемы с кадрами сейчас нет. Масштабы мобилизации не сказались на отрасли: Наталия Пятых говорит, что повестки получили всего несколько шеф-поваров новосибирских заведений.

«Трое шеф-поваров из тех, кого мы знаем, получили повестки. Они бывшие кадровые военные и не собирались никуда уклоняться. Кроме шеф-поваров призывают молодых парней-поваров, но это текущий вопрос, не требующий какого-то решения. Если в пандемию для ресторанов была беда, то сейчас такого нет», – говорит Пятых.

Два коронавирусных года рестораторы называют куда более серьезной встряской для отрасли, они только сейчас начали приходить в себя после двух лет ковидных ограничений. Сейчас они замечают сезонное снижение спроса. Впрочем, отмечают, что эти проблемы не идут ни в какое сравнение с тем, что было с отраслью в 2020-2021 годы.

«В ресторанах Новосибирска обычная сезонная картина по сравнению с летом, ни больше ни меньше. Ситуация с пандемией для отрасли несравнима с текущей, процент сотрудников, покидавших отрасль, был кратно выше, а о гостевом потоке и говорить не приходится, его просто не было тогда», – сообщила вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири, совладелец группы компаний «Рестораны Владимира и Анжелики Бурковских» Анжелика Бурковская.

О сезонном снижении спроса говорит и председатель правления ФРиО Сибири Галина Шеломенцева. Федерация рестораторов и отельеров совместно с Опорой России подготовила предложения по стабилизации отрасли – предоставлении броней и переобучения сотрудников-женщин, чтобы они могли работать на должностях в сфере гостеприимства, которые занимают мужчины.

«В основном это кухонный персонал, повара, шеф-повара. Мы отправляли предложения централизованно», – пояснила председатель ФРиО.

Ранее «Опора России» проводила опрос новосибирских предпринимателей, считают ли они уязвимым положение своего бизнеса в условиях частичной мобилизации. Многие владельцы компаний признались, что видят риски прекращения работы.

Также BFM-Новосибирск сообщал что сельхозпромышленники просили дать бронь своим специалистам, чтобы завершить уборочную кампанию, а руководители научно-исследовательских институтов в ручном режиме доказывали значимость каждого сотрудника, который получил повестку в военкомат.