Стихийный мемориал появился на месте ДТП в Новосибирске, где погиб малыш

За неделю военный контракт в Новосибирской области заключили 59 мигрантов

ФНС объяснила, кого освободят от уплаты туристического налога в НСО

В Новосибирске завершается суд над обвиняемыми во взрыве дома на Линейной

20 октября 2022 16:23
Новость

Новосибирские рестораторы опасаются отмены новогодних бронирований

Лента новостей

19:10 Экс-главу «Экологии-Новосибирск» снова обязали выплатить миллионные убытки

21 ноября, 18:47 В Подмосковье задержан подозреваемый в убийстве охотника и ранении другого

18:40 В спорт Новосибирской области вложат свыше 4 миллиардов рублей

18:25 В Новосибирске завершился ремонт путепровода через Ипподромскую магистраль

21 ноября, 18:18 Курс биткоина дважды за день обновил рекорд стоимости

21 ноября, 17:47 В Госдуму внесут закон об уголовном наказании за продажу вейпов детям

17:45 «Сибирское стекло» ввело в строй вторую очередь комплекса по обработке стеклоотходов

17:35 На счетах лишившегося лицензии банка БКФ зависло почти 500 млн рублей новосибирских вкладчиков

21 ноября, 17:24 Госдума приняла закон о бюджете на 2025-2027 годы

21 ноября, 17:16 «Ингосстрах» выяснил, сколько россияне тратят на ремонт после наступления страхового случая

17:05 В Новосибирске до конца года откроют лабораторию для контроля качества золы-уноса

17:00 90% работодателей из Новосибирска готовы больше платить управленцам за прокаченные soft skills

21 ноября, 16:55 Шалаш Ленина сгорел в музее Сестрорецка

16:55 Пострадавших в аварии с пассажирским автобусом под Новосибирском стало больше

16:46 Депутатам новосибирского Заксобрания ограничили поездки за границу

21 ноября, 16:33 ВС РФ взяли под контроль село Дальнее в ДНР

16:30 Водителя «Субару» отправили под стражу после наезда на двухлетнего мальчика

16:24 Центробанк получил из Новосибирской области 590 жалоб на мошенничество

16:20 В Новосибирске у незаконных торговцев изъяли рыбу и мясо

21 ноября, 16:07 Руководители трех компаний осуждены за хищение средств по гособоронзаказу

16:05 НОВИКОМ определил победителей медиахакатона и хардатона в МГТУ им. Н.Э. Баумана

15:51 «Галерея Новосибирск» отмечает свой первый юбилей

15:45 В Новосибирске ловкач «примерил» чужие наушники на 11 тысяч рублей и скрылся

21 ноября, 15:35 Институт русского языка назвал слово 2024 года

15:15 В Новосибирске возрос спрос на крановщиков и зарплаты в добывающей отрасли

21 ноября, 14:51 Звезда «Реальных пацанов» и Comedy Woman Федункив в 53 года родила первенца

14:50 В Новосибирской области обновили 140 километров железнодорожных путей

14:30 Победа сибирского борща: школьная столовая Новосибирска признана лучшей в России

14:28 В 2024 году рынок ипотеки на ИЖС вырастет всего на 16%

21 ноября, 14:24 ДТЭК сообщила о массированном ударе по объектам на Украине

14:20 Болельщиков «Сибири» предупредили о мошеннических сайтах по продаже билетов

21 ноября, 14:13 В Щелкове столкнулись электричка и асфальтоукладчик

21 ноября, 13:52 Меркель не поддерживала вступление Украины в НАТО

21 ноября, 13:20 «Ъ»: каждый второй Airbus neo российских авиакомпаний простаивает на земле

21 ноября, 12:45 Из-за падения дрона в Ростовской области загорелся промышленный объект

21 ноября, 11:25 Минобороны: два беспилотника сбиты ночью в небе над Россией

21 ноября, 11:10 Слюсарь: над Ростовской областью сбит украинский беспилотник

21 ноября, 10:55 В центре Владивостока микроавтобус упал с двенадцатиметровой высоты

21 ноября, 10:25 Прямая линия и пресс-конференция Путина пройдут в один из четвергов декабря

21 ноября, 09:55 Стоимость биткоина достигла почти 95 тысяч долларов

21 ноября, 08:55 Меркель рассказала, какое качество ее всегда поражало в Путине

21 ноября, 07:55 На юго-западе Исландии началось извержение вулкана Сундхнукур

21 ноября, 06:55 Зеленский признал неспособность Украины выйти на границы 1991 года

21 ноября, 05:55 Слуцкий: Запад пытается открыть второй фронт против РФ в Белоруссии

21 ноября, 04:35 В Орловской области введут временный запрет на продажу пиротехники

21 ноября, 03:30 ОАК: начались испытания нового российского оборудования на Ту-214

21 ноября, 02:30 Нидерланды привлекут частные компании к охране инфраструктуры в Северном море

21 ноября, 01:52 МЭР: годовая инфляция в России с 12 по 18 ноября составила 8,68%

21 ноября, 01:14 США наложили вето на резолюцию Совбеза ООН, требующую прекращения огня в Газе

21 ноября, 00:37 Минспорт хочет распределять целевые отчисления букмекеров через свой фонд

21 ноября, 00:36 Мишустин: российские заводы могут обеспечить регионы общественным транспортом

20 ноября, 23:58 «АвтоВАЗ» намерен в этом году экспортировать 20 тысяч машин Lada

20 ноября, 23:23 Актрису Светлану Светличную похоронили на Троекуровском кладбище в Москве

20 ноября, 22:51 Der Spiegel: Залужный планировал взорвать «Турецкий поток»

20 ноября, 22:19 Bloomberg: ВСУ впервые ударили Storm Shadow вглубь России

20 ноября, 21:50 Шойгу посетил ядерный центр в Сарове

20 ноября, 21:22 Лукашенко помиловал 32 осужденных за экстремистские преступления

20 ноября, 20:51 Вооруженные силы РФ взяли Ильинку в ДНР

20 ноября, 20:21 The Times: США разрешили удары британскими Storm Shadow вглубь РФ

20 ноября, 19:50 Воевавший за ВСУ актер Петр Великий ликвидирован в Курской области

20 ноября, 19:20 Российские войска уничтожили группировку ВСУ в Ольговской роще в Курской области

20 ноября, 18:55 Володин усомнился в целесообразности ОГЭ

20 ноября, 18:27 Совфед обязал нотариусов сообщать наследникам о долгах умерших

20 ноября, 17:59 Госдума приняла в первом чтении законопроект о спецсчетах для иноагентов

20 ноября, 17:20 На производство отечественных фильмов дополнительно выделят по 2,6 млрд рублей ежегодно

20 ноября, 16:50 Кремль отверг заморозку конфликта на Украине

20 ноября, 16:20 Посольства Испании, Италии и США в Киеве объявили о приостановке работы

20 ноября, 15:50 Совфед одобрил запрет пропаганды чайлдфри

20 ноября, 15:20 SpaceX провела шестой тестовый запуск Starship

20 ноября, 14:47 Рафаэль Надаль официально завершил карьеру

20 ноября, 14:17 Посольство США в Киеве закрылось из-за угрозы атаки

20 ноября, 13:52 Выплата страховки вкладчикам банка БКФ начнется с 20 ноября

20 ноября, 13:17 Гражданина ФРГ подозревают в попытке диверсии на ГРС в Калининграде

20 ноября, 12:48 В Красноярске более 20 учеников обратились к врачам из-за отравления

20 ноября, 12:12 Минобороны сообщило о 44 перехваченных за ночь БПЛА

20 ноября, 11:40 В небе над Самарской областью уничтожены шесть БПЛА

20 ноября, 11:15 Reuters: делегаты ЕС недовольны принятием коммюнике G20 без обсуждения Украины

20 ноября, 10:35 Макрон призвал Путина к участию в «коллективной деэскалации» по Украине

20 ноября, 09:55 «Ведомости»: дроны ВСУ атаковали две площадки ГК «Эфко» в Воронежской области

20 ноября, 08:55 WP: Байден одобрил поставку Киеву противопехотных мин

20 ноября, 07:55 Над Новгородской областью ПВО уничтожила несколько БПЛА

20 ноября, 07:20 Над Смоленской областью нейтрализованы пять дронов

20 ноября, 06:15 Миляев: в Тульской области ПВО пресекла атаку БПЛА

20 ноября, 06:00 Гладков: при обстреле ВСУ Шебекина пострадал мужчина

20 ноября, 05:45 В Киеве прогремели взрывы

20 ноября, 04:40 Минобороны: за три часа ПВО сбила 42 беспилотника ВСУ в небе над Россией

20 ноября, 03:30 Эрмитаж показывает экспонаты 20 музеев на выставке к 150-летию Николая Рериха

20 ноября, 02:30 Завершено расследование дела Тимура Иванова о хищении на паромах

20 ноября, 02:10 Три беспилотника сбиты над Брянской, Калужской и Ростовской областями

20 ноября, 01:52 Авиакомпаниям из Катара и Кувейта предложили летать между российскими городами

20 ноября, 01:41 Три украинских беспилотника уничтожены над Ростовской и Курской областями

20 ноября, 01:14 Глава Минобороны Испании: Венгрия склоняется к разговору по Украине только с Россией

20 ноября, 00:36 ТАСС: США подготовили в Грузии протестующих для «силовых задач»

19 ноября, 23:58 Минобороны: 11 украинских беспилотников уничтожены над Брянской областью

19 ноября, 23:18 Руководителя «Военторг-Центра» заподозрили в хищении премий сотрудников

19 ноября, 22:50 Экс-солиста «На-На» Владимира Левкина похоронили на Троекуровском кладбище

19 ноября, 22:31 Bloomberg: США не будут реагировать на изменение ядерной доктрины РФ

19 ноября, 22:22 Представлен официальный логотип 80-летия Победы

19 ноября, 21:51 The Economist опубликовал обложку с прогнозом на 2025 год

19 ноября, 21:20 В Ярославле запретили иностранные слова на вывесках

19 ноября, 20:51 Лавров прокомментировал удар ATACMS по Брянской области

19 ноября, 20:49 В Ульяновском институте гражданской авиации произошел пожар

Все новости »

В сентябре в Новосибирске активно бронировали рестораны для новогодних корпоративов в декабре, но уже начались первые отмены. Рестораторы опасаются просадки в месяц самой активной работы

Фото Густаво Зырянова, Сиб.фм

О месяце новогодних корпоративов рестораторы говорят – «Декабрь в нашей сфере год кормит». Предыдущие два года оказались провальными из-за пандемии коронавируса, в 2020 году корпоративов не было вообще, а в 2021 году предприятия почувствовали значительную просадку из-за введенных требований qr-кодов и ограниченной заполняемости залов.

Декабрь 2022 год ждали и рестораторы, и работники новосибирских компаний: новогодние корпоративы начали бронировать еще в сентябре. Отрасль общепита ожидала хороших заработков. Однако в середине октября начались отмены броней.

«Одно из банкетных заведений вчера сообщило об отмене броней на декабрь. У них достаточно неплохо было с сентября расписано, и уже начались отказы. Вчера за день было два отказа. Декабрь у нас кормит 3-4 месяца, поэтому я надеюсь, что это не будет массово, но все же ожидаем серьезную просадку у всех. И у самих ребят спрашиваю, говорят что выручки уже сейчас упали», – говорит исполнительный директор Гильдии шеф-поваров Наталия Пятых.

Скидки и спецпредложения – не тот инструмент, который может исправить положение, считает предпринимательница. Она отмечает явную нехватку позитива и воодушевления у гостей и посетителей мастер-классов, которые проводит Гильдия. А только изменение настроения может повлиять на готовность людей отдыхать.

«Это вопрос больше морально-этический, хотя я как руководитель коллектива, понимаю, что независимо ни от чего нужно поддерживать психологическое состояние людей. Для того, чтобы работать нормально, им нужны положительные эмоции», – продолжает представитель Гильдии шеф-поваров.

Проблемы с кадрами сейчас нет. Масштабы мобилизации не сказались на отрасли: Наталия Пятых говорит, что повестки получили всего несколько шеф-поваров новосибирских заведений.

«Трое шеф-поваров из тех, кого мы знаем, получили повестки. Они бывшие кадровые военные и не собирались никуда уклоняться. Кроме шеф-поваров призывают молодых парней-поваров, но это текущий вопрос, не требующий какого-то решения. Если в пандемию для ресторанов была беда, то сейчас такого нет», – говорит Пятых.

Два коронавирусных года рестораторы называют куда более серьезной встряской для отрасли, они только сейчас начали приходить в себя после двух лет ковидных ограничений. Сейчас они замечают сезонное снижение спроса. Впрочем, отмечают, что эти проблемы не идут ни в какое сравнение с тем, что было с отраслью в 2020-2021 годы.

«В ресторанах Новосибирска обычная сезонная картина по сравнению с летом, ни больше ни меньше. Ситуация с пандемией для отрасли несравнима с текущей, процент сотрудников, покидавших отрасль, был кратно выше, а о гостевом потоке и говорить не приходится, его просто не было тогда», – сообщила вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири, совладелец группы компаний «Рестораны Владимира и Анжелики Бурковских» Анжелика Бурковская.

О сезонном снижении спроса говорит и председатель правления ФРиО Сибири Галина Шеломенцева. Федерация рестораторов и отельеров совместно с Опорой России подготовила предложения по стабилизации отрасли – предоставлении броней и переобучения сотрудников-женщин, чтобы они могли работать на должностях в сфере гостеприимства, которые занимают мужчины.

«В основном это кухонный персонал, повара, шеф-повара. Мы отправляли предложения централизованно», – пояснила председатель ФРиО.

Ранее «Опора России» проводила опрос новосибирских предпринимателей, считают ли они уязвимым положение своего бизнеса в условиях частичной мобилизации. Многие владельцы компаний признались, что видят риски прекращения работы.

Также BFM-Новосибирск сообщал что сельхозпромышленники просили дать бронь своим специалистам, чтобы завершить уборочную кампанию, а руководители научно-исследовательских институтов в ручном режиме доказывали значимость каждого сотрудника, который получил повестку в военкомат.