Понедельник, 16 сентября 2024

ЦБ

$ 90.93

100.80

BRENT

$ 72.09

/

6555

RTS

938.98

16+

+16

  • 06 сентября 2024 14:06
  • Новость

Знаменитый шеф Эрик Ле Прово устроит ужин в новосибирском ресторане Жерара Депардье


Лента новостей

Гастроли французского повара, прославившегося своим тартаром из говядины, пройдут в рамках серии гастрономических ужинов «Такая разная Франция» в необистро «Жерарня». Вместе с бренд-шефом Павлом Колединым они приготовят ужин haute cuisine в четыре руки.

Эрик ЛЕ ПРОВО и Павел КОЛЕДИН. Иллюстрация предоставлена рестораном «Жерарня»

 

Этим летом ресторан Дениса Иванова и Жерара Депардье «Жерарня» запустил серию гастролей «Такая разная Франция», на которые в Новосибирск приезжают яркие шефы, владеющие тонкостями французской кухни. 12 сентября бренд-шеф «Жерарни» Павел Коледин встречает долгожданного гостя – Эрика Ле Прово.

Эрик Ле Прово – французский шеф-повар и ресторатор (Le carré), который живет и работает в Москве. До России Эрик работал во Франции, Шотландии и на круизном лайнере в Карибском море.

Ле Прово привезет в Новосибирск свои знаковые блюда. Среди них – ставший легендой тартар из говядины, который Эрик когда-то приготовил по кулинарной книге Огюста Эскофье и вот уже более тридцати лет подает в своих ресторанах. А также десерт шокомер – его он научился готовить в старейшем парижском ресторане La Tour d'Argent с тремя звездами Мишлен.

Эрик совместно с Павлом Колединым подготовят для гостей ужин из семи подач. Шеф-сомелье Алёна Суханова, обладательница престижного международного сертификата WSET Level 3, подобрала к блюдам утонченные французские вина* из Бургундии, Бордо, Шампани, Жюры, речных долин Роны и Луары.

Полностью меню вечера выглядит так:

  • традиционный тартар из говядины и картофель соте;
  • карпаччо из королевской дорады с лаймом, имбирём и кабачками;
  • суп из Ле-Пюи-ан-Веле с запечённым козьим сыром;
  • капуста, фаршированная крольчатиной с тимьяном;
  • турнедо из говядины с гратеном дофинуа и соусом из красного вина;
  • сыры во французском стиле;
  • шокомер с английским соусом.

Сбор гостей 12 сентября в 19:00. Стоимость ужина с винным сопровождением – 12000 р. Подробности можно узнать по ссылке.

*Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Реклама. ООО «Кинематограф». ИНН 5407977695. Erid: LjN8KDi9n

поделиться

поделиться


Популярное