- 10 июня 2022 15:40
- Новость
В Новосибирске июньский «индекс шашлыка» за год вырос более чем на 20%
Лента новостей
Из всех продуктов, необходимых для приготовления этого блюда, сильнее всего подорожал репчатый лук – на 66%
фото с сайта pexels.com
Новосибирские мясные лавки и рынки регистрируют рост спроса на продукты, необходимые для приготовления шашлыка. Несмотря на ощутимое повышение цен на мясо, лук и специи жители региона увеличили объемы потребления этих продуктов. Участники рынка подчеркивают, что речь идет не только о сезонном спросе: в мае и июне 2022 года люди покупают мяса на шашлык больше, чем в прошлом году.
BFM-Новосибирск на основе данных Новосибирскстата и собственных наблюдений за ценами рассчитал «индекс шашлыка». Учитывалась только стоимость основных продуктов: бескостной свинины, репчатого лука, специй. За год, согласно официальным сводкам, свинина в Новосибирске подорожала на 7,6%, репчатый лук – на 66,37%, черный перец – на 27,93%.
На 10 июня 2022 цена свинины для шашлыка на новосибирских рынках составляет 450 рублей за 1 кг. Один килограмм репчатого лука стоит 60 рулей. Таким образом, средняя цена за порцию шашлыка в 300-400 г в июне составила 220- 250 рублей. Это на 22% больше, чем в прошлом.
«Цены на рынках и магазинах сильно разнятся, – говорит индивидуальный предприниматель Ольга Чикан. – Мясо, произведенное на комбинатах, по каким-то акциям можно найти по цене и около 300 рублей. Но мы торгуем только так называемой «крестьянкой», деревенским мясом. Сейчас один килограмм свинины для шашлыка стоит 450 рублей. Это на 50 рублей больше, чем в прошлом году. Учитывая, что всё подорожало, можно было бы ожидать, что люди будут меньше покупать. Но мы видим рост объема продаж примерно на 10%. Не знаю, с чем связано. Но, может быть, причина в том, что люди в отпуск стали меньше ездить, больше времени проводят на дачах».
Таким образом, шашлык на семью или компанию из пяти человек обойдется в 1100 – 1200 человек. Если в расчет взять траты на уголь (более 200 рублей), шампуры (комплект – от 300 рублей) и мангал (средняя цена от 1172 рублей), то цена вечера с шашлыком может быть значительно выше.
поделиться
поделиться
Рекомендуем:
Популярное
В Новосибирске прекратили поиски 11-летнего мальчика
Кому и на сколько повысят пенсии в 2025 году: опубликованы разъяснения Госдумы
В Новосибирске отменили сразу три концерта пианиста Дениса Мацуева
Педиатр сообщила о большом количестве случаев «немой» пневмонии в Новосибирске
Глава СК РФ отреагировал на видеообращение уволенного из МВД инспектора Гусева
Последние новости