- 30 апреля 2025 08:30
- Новость
В Новосибирске рассчитан «индекс шашлыка»: за год он вырос на 10,8%
Это блюдо является одним из гастрономических символов майских праздников и открытия дачного сезона
Фото Матвея Тырышкина
Накануне майских праздников BFM-Новосибирск на основе данных Новосибирскстата и собственных наблюдений за ценами рассчитал «индекс шашлыка». Этот индекс, как и «индекс оливье» и «индекс окрошки» является неофициальным показателем, говорящим об изменении блюда и уровне продовольственной инфляции.
Существует большое количество видов шашлыка: от бюджетного варианта из куриного мяса до самого дорогого – из красной рыбы. Самым популярным шашлыком у россиян считается шашлык из свинины, его же называют «золотой серединой» в плане цены. Именно этот вариант блюда был использован для расчета «индекса шашлыка»-2025 в Новосибирской области.
Сейчас средняя цена свинины для шашлыка (шейка и вырезка) на новосибирских рынках и в магазинах составляет 550 рублей за 1 кг. Это данные мониторинга BFM-Новосибирск. В прошлом году цена было около 500 рублей за 1 кг. То есть рост составил 10%. Если брать ценовые сводки Новосибирскстата, то там рост цен на свинину составляет 7,8%. Но надо учитывать, что в статистические отчеты включаются только цены мяса на кости, которое дешевле вырезки. Что касается лука, то, по данным Новосибирскстата, он подорожал на 98,7%: в конце апреля 2024 года 1кг лука стоил 24,77 рубля, в конце апреля 2025 года – 52,18 рубля.
В Новосибирске шашлык на семью или небольшую компанию из 6-8 человек в мае текущего года обойдется в 1673 рубля. Это цена только базовых продуктов – 3 кг свинины и 400 г лука. В прошлом году этот же набор продуктов обходился в 1509 рублей. То есть за год «индекс шашлыка» вырос на 10,8%.
Указанная цена является минимальной. Если добавлять на специи и уголь, то цена составит порядка 1800 рублей. При добавлении сопутствующей корзины, в которую входят овощи, хлеб и напитки, цена пикника с шашлыком в мае текущего года составит около 2500 рублей.
Последние данные об инфляционных процессах в регионе можно прочитать здесь.
поделиться
поделиться
Рекомендуем:
Популярное
Новый рекорд Новосибирска: в аэропорту Толмачево обслужили больше 9,5 млн пассажиров
Новосибирску грозит максимальное повышение тарифов ЖКХ в 2026 году
Новосибирцы штурмуют ПВЗ – массово сдают новогодние товары
Власть кольца: новосибирца освободили в отделении гнойной хирургии
Госпошлина за развод возросла почти в 7,7 раза с 1 января 2026 года
Последние новости