Порывистый ветер и похолодание: в Новосибирске 5 апреля резко испортилась погода

ХК «Сибирь» проиграл «Салавату Юлаеву» в пятом матче серии плей-офф – 2:5

В одном из районов Новосибирска в 2 раза превышена ПДК пыли в воздухе

Алексей Серебряков сыграет Михаила Лаврентьева в байопике «Самая умная улица в мире»

26 декабря 2023 10:50
Новость

Новосибирские рестораторы из-за роста цен заменяют ингредиенты более дешевыми

Лента новостей

01:21 Reuters: Польша заподозрила РФ в минировании посылок с косметикой и секс-игрушками

00:16 В Аргентине основателя секты «Ашрам Шамбалы» Руднева обвинили в торговле людьми

05 апреля, 23:23 Fox News демонстрирует спокойствие на фоне крупнейшего за пять лет падения акций

05 апреля, 22:27 Трамп после введения пошлин пообещал США исторические успехи в экономике

05 апреля, 21:43 Аквапарк «Мореон» в Москве эвакуирован

05 апреля, 20:55 Гретцки заявил, что его русский дед был бы рад рекорду Овечкина

05 апреля, 20:24 «Битцевский маньяк» готов признаться еще в 11 убийствах

05 апреля, 19:56 Turkiye: Китай из-за американских пошлин может перенаправить часть товаров в Турцию

05 апреля, 19:55 В Новосибирске сотрудники ГАИ за сутки задержали 6 водителей без прав

05 апреля, 19:20 Количество нелегальных мигрантов в России достигло 650 тысяч человек: что с ними будут делать

05 апреля, 19:18 FT: Киев расследует утечку проекта соглашения с США по ресурсам Украины

05 апреля, 18:45 В Новосибирске стал известен размер убытков «СпецТрансСтроя»

05 апреля, 18:40 Суд в Москве арестовал чиновника Минобороны

05 апреля, 18:10 Русский фастфуд «Крошка картошка» хочет вернуться в Новосибирск в 2025 году

05 апреля, 18:02 До 2030 года в России планируется реконструировать более 3,7 тысячи километров дорог

05 апреля, 17:42 Российские гимнасты, получившие нейтральный статус, отказались от участия в турнирах FIG

05 апреля, 17:30 Водитель не закрыл двери: в Новосибирске при падении из автобуса погибла женщина

05 апреля, 17:24 РИА Новости: США ввели взаимные пошлины против 185 юрисдикций

05 апреля, 16:55 В Новосибирске опубликован обзор цен на пасхальные куличи

05 апреля, 16:46 Донецк впервые с начала конфликта атаковали ударные БПЛА дальнего действия

05 апреля, 16:15 В Новосибирске более 4,5 тысячи человек написали Тотальный диктант

05 апреля, 16:08 Foreign Affairs: разделить Китай с Россией сегодня не получится

05 апреля, 15:50 В Новосибирске возбудили уголовное дело после жалобы сироты без жилья

05 апреля, 15:30 Вильфанд: в Москве вплоть до понедельника ожидаются сильные осадки

05 апреля, 15:10 В Новосибирске известному ученому Алле Зайдман вручили медаль к 80-летию Победы

05 апреля, 14:52 Роснедра оценили запасы редких металлов в Арктике

05 апреля, 14:30 Будет очередной скачок: эксперты дали прогноз курса доллара на апрель 2025 года

05 апреля, 14:14 Трамп: Вьетнам готов обнулить пошлины на товары из США

05 апреля, 13:50 Научный руководитель Гидрометеоцентра представил прогноз погоды на весну и лето 2025 года в России

05 апреля, 13:36 Российская ПВО за ночь уничтожила над страной 49 украинских БПЛА

05 апреля, 13:10 Штормовой ветер оставил без света дома в шести районах Новосибирской области

05 апреля, 12:58 Александр Овечкин повторил рекорд Уэйна Гретцки

05 апреля, 12:25 Памп-трек и скейтпул: мэрия Новосибирска показала проект сквера на улице Демакова

05 апреля, 11:44 В Новосибирской области отец ударил 2-летнюю дочь по голове и она умерла

05 апреля, 11:31 В ЕС не собираются штрафовать сеть Х Илона Маска на миллиард долларов

05 апреля, 11:20 В СФР назвали точный размер пенсий после первоапрельской индексации

05 апреля, 10:45 В Новосибирске к 80-летию Победы приведут в порядок 300 памятников и мемориалов

05 апреля, 10:31 УЕФА оштрафовал трех игроков «Реала» за непристойное поведение

05 апреля, 10:05 В селе Старый Тартсас Новосибирской области выявлен новый очаг бешенства

05 апреля, 09:30 В Новосибирске 70% эпизодов кибермошенничества реализуются с участием дроперов

05 апреля, 09:22 В МВД предупредили о мошенничестве с покупкой «Оземпика» и «Мунджаро»

05 апреля, 09:00 Порывистый ветер и похолодание: в Новосибирске 5 апреля резко испортилась погода

05 апреля, 08:35 Альфа-банк купил часть здания новосибирского Главпочтамта на улице Ленина

05 апреля, 06:48 ЕС заинтересован и в переработке критически важного сырья в Центральной Азии

05 апреля, 05:36 FT: НАТО оценила потенциал России для работы в океанских глубинах

05 апреля, 04:33 СКР: возраст привлечения к уголовной ответственности за сбыт наркотиков надо снизить

05 апреля, 03:34 В России появится база беспризорников и трудных подростков

05 апреля, 03:09 На Земле начинается магнитная буря

05 апреля, 02:49 МО: ВС РФ поразили собрание командиров ВСУ и западных инструкторов в Кривом Роге

05 апреля, 02:22 Лукашенко потребовал от чиновников содержать любовниц за свой счет

05 апреля, 02:12 Рэпер Паша Техник скончался в больнице в Таиланде

05 апреля, 01:51 Трамп готов пойти на снижение пошлин для Китая в обмен на продажу TikTok

05 апреля, 01:21 Экс-сотрудник Минобороны Чекмазов приговорен к семи годам колонии

05 апреля, 00:48 МЧС предупреждает об ухудшении погоды в Москве в ближайшее время

05 апреля, 00:20 Гендиректор компании «Благо» Фосман арестован по делу о мошенничестве

04 апреля, 23:55 Минтранс завершил расследование крушения танкеров в Черном море

04 апреля, 23:23 Кинокритик Барабаш и журналист Лушников признаны иноагентами

04 апреля, 23:04 Mediascope: «VK видео» и YouTube возглавили список самых популярных видеохостингов в марте

04 апреля, 22:50 Президент Армении подписал закон о начале процесса вступления страны в ЕС

04 апреля, 22:21 Военные РФ и Норвегии продолжают поддерживать контакты в Арктике

04 апреля, 21:48 Рубио: «Трамп не попадет в ловушку бесконечных переговоров о переговорах»

04 апреля, 21:12 Китай ввел ответные пошлины против США

04 апреля, 20:39 Кончаловский возглавил худсовет Театра Моссовета

04 апреля, 20:06 РИА Новости выяснило число пропавших солдат ВСУ в Курской области

04 апреля, 19:28 Reuters: тарифы Трампа могут уничтожить африканское государство Лесото

04 апреля, 18:50 FT: европейские пошлины на американский импорт могут вступить в силу в мае

04 апреля, 18:12 В ДНР российские войска взяли под контроль Розовку и Успеновку

04 апреля, 17:34 В Египте АЭС «Эль-Дабаа» будут возводить 30 тысяч специалистов

04 апреля, 16:56 ВСУ за сутки шесть раз атаковали объекты российской энергоинфраструктуры

04 апреля, 16:18 Дарья Касаткина проиграла в своем первом турнире под флагом Австралии

04 апреля, 15:39 Гонщиков на самокатах хотят обязать проходить биометрическую идентификацию

04 апреля, 15:14 Задержан завербованный Киевом российский военный, готовивший теракт

04 апреля, 14:42 Politico: разговор президентов США и России может состояться в ближайшее время

04 апреля, 14:18 Долги россиян по ипотеке превысили рекордные 100 млрд рублей

04 апреля, 13:48 Forbes: Москва заняла второе место в мире по числу проживающих миллиардеров

04 апреля, 13:22 Bloomberg: Белый дом ждет, когда Дмитриев отчитается перед Путиным о своей поездке в США

04 апреля, 12:41 В России предлагают ввести «шашлычное эмбарго»

04 апреля, 12:15 NBC: Трампу советуют повременить со звонком Путину

04 апреля, 11:35 Минобороны: 107 украинских беспилотников сбиты над Россией

04 апреля, 11:20 Шапша: над Калужской областью за ночь сбиты семь беспилотников

04 апреля, 11:00 КС Южной Кореи подтвердил импичмент президента Юн Сок Еля

04 апреля, 10:00 Слюсарь: ПВО уничтожила БПЛА над Ростовской областью

04 апреля, 09:30 Трамп убежден, что Путин и Зеленский готовы к соглашению по Украине

04 апреля, 09:00 Над Тульской областью перехвачен беспилотник

04 апреля, 08:45 Московские аэропорты возобновили работу

04 апреля, 07:35 Богомаз: мужчина погиб из-за атаки дронов на поселок в Брянской области

04 апреля, 06:50 Отец Илона Маска заявил, что его семья восхищается Путиным

04 апреля, 05:55 Дмитриев: РФ и США ведут переговоры о возобновлении прямого авиасообщения

04 апреля, 05:00 Работа трех московских аэропортов временно ограничена

04 апреля, 04:45 Собянин: ПВО сбила беспилотник, летевший на Москву

04 апреля, 04:00 Минобороны: девять украинских БПЛА сбиты над Курской и Орловской областями

04 апреля, 04:00 Bloomberg: Белый дом ждет, когда Дмитриев отчитается перед Путиным о своей поездке в США

04 апреля, 03:32 В Испании прекращена программа по выдаче «золотых виз»

04 апреля, 02:52 Россия в рекордные сроки стала мировым лидером по оплате биометрией

04 апреля, 02:22 На комбинате в Саратовской области от утечки аммиака пострадали три человека

04 апреля, 01:52 В Подмосковье медведь напал на человека

04 апреля, 01:32 В Москве у Павелецкого вокзала из-за пожара перекрыли улицу

04 апреля, 01:21 Главком НАТО в Европе сравнил боеготовность России и Запада

04 апреля, 00:50 Зеленский допустил компромисс по утраченным Украиной территориям

04 апреля, 00:20 В Porsche опровергли планы выпускать танки

Все новости »

В частности речь идет о замене куриных яиц утиными

фото mdjaff с сайта ru.freepik.com

Новосибирские рестораторы рассказали, как резкое подорожание некоторых продуктов повлияло на их работу. Чтобы сильно не увеличивать цены на блюда и удержать клиентов, они пытаются найти более дешевые ингредиенты.

В 2023 году существенно подорожали мясо, рыба, сыры и другие категории продуктов. Но в ноябре и декабре все внимание приковано к куриным яйцам. Поэтому и рестораторов спрашивают именно о них. Директор рестопаба «Шемрок» Виталий Беспалов в интервью изданию «Новосибирские новости» рассказал, чем можно заменить подорожавшие яйца:

«Заменить куриное яйцо можно. Есть утка, по цене утиное процентов на 30% дешевле, чем куриное: от восьми рублей за штуку, а куриное — порядка 12–13 рублей. Есть перепелиные яйца, они в цене с начала года нисколько не поменялись. Одно куриное яйцо можно заменить двумя перепелиными».

Замена ингредиентов и рецептуры – это один из вариантов действия в условиях роста цен. Также рестораторы могут уменьшать порции, чтобы суммы в чеке сильно не менялись. Или полностью отказывать от каких-то блюд, если их себестоимость резко увеличилась. Вариант, когда ингредиенты и рецепты остаются прежними, а заведение просто пересчитывает цену блюда, среди рестораторов не особо популярен. Посетители ресторанов, кафе, кофеен, столовых негативно реагируют на рост цен. Некоторые даже перестают туда ходить.

Ранее BFM-Новосибирск сообщал о том, что пять птицефабрик в Новосибирской области согласились стабилизировать цены на яйца.