- 12 августа 2025 10:45
- Новость
Роспотребнадзор предупредил новосибирцев об опасности придорожных грибов
Лента новостей
Грибы активно накапливают токсичные вещества из окружающей среды

Сбор грибов – популярное увлечение, но требующее осторожности. Отравление может иметь тяжёлые последствия. В Роспотребнадзоре по Новосибирской области напомнили основные правила безопасности.
Собирать необходимо только хорошо знакомые виды, оставляя сомнительные в лесу – ошибки случаются даже у опытных грибников. Отбирайте молодые, здоровые экземпляры без повреждений и червоточин.
Избегайте ходить на «тихую охоту» на территории возле дорог, промзон и железнодорожных путей, так как грибы активно накапливают токсичные вещества и тяжёлые металлы. А также не покупайте грибы вдоль трасс.
Дома тщательно переберите урожай, промойте под проточной водой, удаляя грязь, обрежьте нижнюю часть ножки и поврежденные участки, проверьте на червей. Готовить грибы нужно сразу после очистки. Самый безопасный способ – варка, после которой их можно жарить, тушить или запекать.
Для заготовок подходят сушка (ломтиками естественно или в приборах), заморозка (предварительно бланшированные и охлаждённые), маринование и соление по проверенным рецептам с обязательной стерилизацией банок. Хранить заготовки нужно в прохладном тёмном месте.
Ранее BFM-Новосибирск писал о том, что за сбор некоторых ягод могут оштрафовать.
Рекомендуем:
Популярное
Новая волна мобилизации: что говорят власти и чего ждать в 2025 году
Новая волна мобилизации: есть ли основания для слухов?
Первый снег в Новосибирске может выпасть уже в сентябре
Мобилизация в 2025 — что говорят власти и эксперты?
Мобилизация в 2025 году: прогнозы и официальная позиция
Последние новости