Zona IDNGGsekumpul faktaradar puncakinfo traffic idscarlotharlot1buycelebrexonlinebebimichaville bloghaberedhaveseatwill travelinspa kyotorippin kittentheblackmore groupthornville churchgarage doors and partsglobal health wiremclub worldshahid onlinestfrancis lucknowsustainability pioneersjohnhawk insunratedleegay lordamerican partysckhaleej timesjobsmidwest garagebuildersrobert draws5bloggerassistive technology partnerschamberlains of londonclubdelisameet muscatinenetprotozovisit marktwainlakebroomcorn johnnyscolor adoactioneobdtoolgrb projectimmovestingelvallegritalight housedenvermonika pandeypersonal cloudsscreemothe berkshiremallhorror yearbooksimpplertxcovidtestpafi kabupaten riauabcd eldescansogardamediaradio senda1680rumah jualindependent reportsultana royaldiyes internationalpasmarquekudakyividn play365nyatanyata faktatechby androidwxhbfmabgxmoron cafepitch warsgang flowkduntop tensthingsplay sourceinfolestanze cafearcadiadailyresilienceapacdiesel specialistsngocstipcasal delravalfast creasiteupstart crowthecomedyelmsleepjoshshearmedia970panas mediacapital personalcherry gamespilates pilacharleston marketreportdigiturk bulgariaorlando mayor2023daiphatthanh vietnamentertain oramakent academymiangotwilight moviepipemediaa7frmuurahaisetaffordablespace flightvilanobandheathledger centralkpopstarz smashingsalonliterario libroamericasolidly statedportugal protocoloorah saddiqimusshalfordvetworkthefree lancedeskapogee mgink bloommikay lacampinosgotham medicine34lowseoulyaboogiewoogie cafelewisoftmccuskercopuertoricohead linenewscentrum digitalasiasindonewsbolanewsdapurumamiindozonejakarta kerasjurnal mistispodhubgila promoseputar otomotifoxligaidnggidnppidnggarenaoxligawbototoiaspweb designvranalisis kecepatan withdraw kilat pada mahjong wins berdasarkan perilaku penggunabaccarat modern mengalami pergeseran pola taruhan berdasarkan data real timeblackjack online memperlihatkan konsistensi hit rate berdasarkan pola bermain rasionaldragon tiger kini menjadi simulasi statistik populer dalam eksperimen peluang singkatgates of olympus mengungkap pola pembayaran stabil dalam tren wede berkelanjutankajian sistem poker digital terhadap efisiensi transaksi dan rasio kemenanganpragmatic play casino menampilkan distribusi hasil yang lebih transparan tahun iniroulette interaktif menghadirkan variasi distribusi angka dengan algoritma terbarustudi rtp dinamis starlight princess dalam meningkatkan probabilitas profit konsistensweet bonanza sebagai model permainan adaptif pada strategi perolehan dana cepatdigital gaming trends 2026 mengarah pada sistem withdraw cepat berbasis teknologievolution gaming mengoptimalkan sistem pembayaran untuk respons lebih instanlive casino indonesia mencatat lonjakan aktivitas pada transaksi real time cepatlucky neko memperlihatkan tren pembayaran cepat dalam siklus permainan hariannolimit city menawarkan eksperimen volatilitas tinggi dengan output lebih cepattexas holdem masih merajai meja poker strategi baru yang mengejutkan mulai bermunculan dan mengubah segalanyadomino gaple kembali bergairah para pemain veteran mulai serius mengamati pola permainan yang terus berevolusiceme keliling bikin heboh komunitas cara bermain yang terasa berubah drastis membuat pemain lama terkejutomaha poker kembali dilirik para pemain serius kombinasi kartu yang lebih menantang jadi daya tarik utamakembali nya sang raja mahjong wins mendadak ramai peminat sistem taruhan yang unik ini mulai menarik perhatian pemain dari berbagai kalangancapsa susun jadi primadona lagi ternyata pola penyusunan kartu inilah yang jadi kunci kemenangan sesungguhnyasuper10 kembali dicoba banyak pemain hasil permainan yang tidak stabil justru bikin penasaran dan semakin serusakong kembali masuk radar variasi taruhan yang tidak terduga ini bikin siapa saja penasaran ingin mencobapoker tournament semakin panas dan ketat gaya bermain para pemain top mulai berubah drastis di setiap babakmultiplayer poker ramai kembali dimainkan interaksi antar pemain yang makin kompleks justru jadi bumbu seru tersendiri

Среда, 22 апреля 2026

ЦБ

$ 74.59

87.77

BRENT

$ 99.12

/

7393

RTS

1164.68

16+

+16

  • 17 ноября 2023 09:15
  • Новость

Новосибирским ресторанам не хватает крапивы для блюд традиционной кухни


Лента новостей

В сфере общественного питания усиливается популярность локальных продуктов и старых забытых рецептов

фото wirestock с сайта ru.freepik.com

На форуме «Дни ритейла» рестораторы и представители торговых сетей обсудили ситуацию на рынке готовой еды. Статистика показывает, что все больше жителей Новосибирска предпочитают покупать готовые блюда в магазинах или в заведениях общепита. Эти данные были озвучены на экспертной сессии, участником которой стал журналист BFM-Новосибирск.

Главными трендами рынка стал растущий спрос на азиатскую кухню и сибирскую кухню. Тренд на «свое, родное» ставит перед рестораторами и производителя новые задачи. Одна из основных – поиск местных уникальных продуктов. 

 «Сейчас повышенный интерес к локальным продуктам. Все ищут разные, вычурные ингредиенты, – говорит Артур Ганагин, генеральный директор сети ресторанов Дениса Иванова. – В том числе речь идет о забытых продуктов. Мы, например, нигде не можем найти у производителей крапиву. А готовим из нее в нашем ресторане сибирской кухни очень много. Наши повара, кто имеет дачные участки, всю крапиву нам приносят. Эта ниша, которая не занята. Подсказываю, ее можно занять. Много других продуктов в этом же списке: северная рыба, дикоросы, грибы дичь. Все это очень популярно и набирает обороты быстрыми темпами». 

«Сейчас в Сибири большой спрос на локальную кухню. Действительно стоит вопрос, куда вести гостей, которые хотят попробовать именно сибирскую кухню. Для этого создаются различные фестивали, они нацелены на поиск местных ингредиентов. Из того что было найдено: варенье из хрена, папоротник, смородина в мясных блюдах», – сообщила управляющий партнер брендингового агентства Untwist Анна Куропятник.

Эксперты отметили, что при поиске местных продуктов сталкиваются с тем, что не все региональные производители готовы обеспечить стабильность качества. 

Ранее BFM-Новосибирск рассказывал о том, что в крупных российских города в 2024 году планируют начать строительство новых оптовых рынков.
 

поделиться

поделиться


Популярное