- 24 мая 2022 16:00
- Новость
Новосибирск занял второе место в России по количеству пекарен и кондитерских на 100 тысяч жителей
Среди российских городов-миллионников Новосибирск по этому показателю пропустил вперед только Омск, опередив Москву и Петербург
фото pixabay.com
Новосибирск занял почетное вторе место в ТОП-10 российских городов-миллионников по количеству кондитерских и пекарен. Исследование проводила аналитическая компания Marketing Logic в коллаборации с проектом «Акселератор Санкт-Петербурга».
Как следует из результатов исследования сегмента рынка кондитерских и пекарен в крупнейших городах России, Новосибирск оказался на втором месте среди мегаполисов, пропустив вперед еще один сибирский город – Омск. В основу сравнительного анализа специалисты Marketing Logic взяли количество пекарен и кондитерских на 100 тысяч жителей конкретного города.
В Новосибирске на 100 тысяч горожан приходится 41 пекарня и ровно столько же кондитерских. У лидера исследования Омска эти показатели составили 44 и 49 заведений соответственно. В ТОП-10 оказался еще один город из СФО – Красноярск, где количество пекарен и кондитерских на 100 тысяч горожан составляет 23 в обоих сегментах. Примечательно, что Москва и Петербург в ТОП-10 не попали вообще, заняв 15 и 14 строчку рейтинга соответственно, сообщает ksonline.ru.
Между тем новосибирские участники рынка сетуют, что на ценовую политику кондитерских серьезное влияние оказывает резкое удорожание компонентов для выпечки и напитков, которые покупают клиенты вместе с булочками-пирожными. Прежде всего речь идет о миндале, кофейных зернах и какао-бобах.
Что касается новосибирских пекарен, то их имиджу часто наносят урон новички рынка, которые считают, что это легкий бизнес, а разочаровавшись в этом, выпускают некачественные изделия. Поэтому, прежде чем открывать пекарню предпринимателям следует взвесить все риски, связанные со спецификой этого бизнеса.
Ранее BFM-Новосибирск писал, что новосибирский кондитер приготовила торт в виде гроба и вышла в финал кулинарного шоу «Кондитер» на ТВ-канале «Пятница».
поделиться
поделиться
Рекомендуем:
Популярное
В Новосибирске прощаются с известной зоозащитницей Екатериной Голобородько
Вторая пенсия для всех пенсионеров от 60 лет: что это такое и как её получить
Роспотребнадзор прокомментировал сообщения об опасности воды из-под крана
Мэрия Новосибирска ищет владельца брошенного возле «Ауры» Лексуса
В Новосибирской области открыто 4,9 тысяч вакансий с зарплатой от ₽200 тысяч
Последние новости