- 02 февраля 2026 05:00
- Новость
Пекарни в Новосибирске стали лидерами роста среди малого бизнеса в 2025 году
Лента новостей
Средний оборот пекарен увеличился на 39%, а количество покупок — на 22%
Фото: фотобанк Сиб.фм
В 2025 году пекарни Новосибирска продемонстрировали впечатляющий рост, став самым быстроразвивающимся сегментом малого бизнеса. По данным ИТ-компании «Эвотор», среднее количество покупок в пекарнях возросло на 22%, а средний оборот увеличился на 39%. При этом средний чек составил 197 рублей, что на 14% больше по сравнению с предыдущим годом.
Также положительные результаты показали заведения фастфуда, где количество покупок увеличилось на 7%, а оборот — на 20%. Средний чек в фастфудах составил 427 рублей, что на 12% выше, чем в 2024 году. Пекарни и фастфуд активно перетягивают клиентов от кофеен и кафе. В то время как число покупок в кофеен снизилось на 1%, рост среднего чека на 12% (459 рублей) позволил им сохранить выручку на уровне выше, чем в прошлом году, увеличившись на 10%.
Рост цен на кофе также способствовал тому, что более доступные пекарни стали привлекательнее для потребителей. Средний оборот кафе увеличился на 6% благодаря повышению цен и среднего чека на 14% (617 рублей), однако количество чеков снизилось на 7%. Столовые, хоть и остаются более доступными, также потеряли клиентов, зафиксировав снижение числа чеков на 2%, но с ростом среднего чека на 12% (407 рублей) и оборота на 10%.
В категории «вечных ценностей» пивные магазины отметили рост на 16% по числу покупок и на 30% по обороту, при этом средний чек увеличился на 12% (533 рубля). Эксперты «Эвотора» отмечают, что это не просто тренд на алкоголь, а отражение феномена домашней социализации, когда люди предпочитают недорогие встречи с друзьями дома вместо походов в бары.
Данные были собраны на основе фискальной информации кассовых аппаратов «Эвотор» в несетевой офлайн-торговле и общепите, преимущественно среди малого и среднего бизнеса в Новосибирской области за 2025 и 2024 годы. ИТ-компания «Эвотор» является производителем кассовых систем и разработчиком программного обеспечения для касс, с момента своего основания в 2016 году активировав более 1,2 миллиона касс в России.
поделиться
поделиться
Рекомендуем:
Популярное
Последний день Рамадана 2026: точное время окончания поста и начала Ураза-байрама
Ураза-байрам в 2026 году: точная дата окончания Рамадана
Ураза-байрам 2026: точная дата окончания Рамадана, обычаи и традиции праздника
В 2026 году россияне столкнутся с налогом на наследство: что нужно знать
Мощная магнитная буря класса G1-G2 мучает россиян 14 марта 2026 года
Последние новости