Понедельник, 02 февраля 2026

ЦБ

$ 75.73

90.47

BRENT

$ 69.83

/

5288

RTS

1157.53

16+

+16

  • 02 февраля 2026 05:00
  • Новость

Пекарни в Новосибирске стали лидерами роста среди малого бизнеса в 2025 году


Лента новостей

Средний оборот пекарен увеличился на 39%, а количество покупок — на 22%

Фото: фотобанк Сиб.фм

В 2025 году пекарни Новосибирска продемонстрировали впечатляющий рост, став самым быстроразвивающимся сегментом малого бизнеса. По данным ИТ-компании «Эвотор», среднее количество покупок в пекарнях возросло на 22%, а средний оборот увеличился на 39%. При этом средний чек составил 197 рублей, что на 14% больше по сравнению с предыдущим годом.

Также положительные результаты показали заведения фастфуда, где количество покупок увеличилось на 7%, а оборот — на 20%. Средний чек в фастфудах составил 427 рублей, что на 12% выше, чем в 2024 году. Пекарни и фастфуд активно перетягивают клиентов от кофеен и кафе. В то время как число покупок в кофеен снизилось на 1%, рост среднего чека на 12% (459 рублей) позволил им сохранить выручку на уровне выше, чем в прошлом году, увеличившись на 10%.

Рост цен на кофе также способствовал тому, что более доступные пекарни стали привлекательнее для потребителей. Средний оборот кафе увеличился на 6% благодаря повышению цен и среднего чека на 14% (617 рублей), однако количество чеков снизилось на 7%. Столовые, хоть и остаются более доступными, также потеряли клиентов, зафиксировав снижение числа чеков на 2%, но с ростом среднего чека на 12% (407 рублей) и оборота на 10%.

В категории «вечных ценностей» пивные магазины отметили рост на 16% по числу покупок и на 30% по обороту, при этом средний чек увеличился на 12% (533 рубля). Эксперты «Эвотора» отмечают, что это не просто тренд на алкоголь, а отражение феномена домашней социализации, когда люди предпочитают недорогие встречи с друзьями дома вместо походов в бары.

Данные были собраны на основе фискальной информации кассовых аппаратов «Эвотор» в несетевой офлайн-торговле и общепите, преимущественно среди малого и среднего бизнеса в Новосибирской области за 2025 и 2024 годы. ИТ-компания «Эвотор» является производителем кассовых систем и разработчиком программного обеспечения для касс, с момента своего основания в 2016 году активировав более 1,2 миллиона касс в России.

поделиться

поделиться


Популярное

sekumpul faktaradar puncakinfo traffic idTAKAPEDIAKIOSGAMERLapakgamingBangjeffSinar NusaRatujackNusantarajackscarlotharlot1buycelebrexonlinebebimichaville bloghaberedhaveseatwill travelinspa kyotorippin kittentheblackmore groupthornville churchgarage doors and partsglobal health wiremclub worldshahid onlinestfrancis lucknowsustainability pioneersjohnhawk insunratedleegay lordamerican partysckhaleej timesjobsmidwest garagebuildersrobert draws5bloggerassistive technology partnerschamberlains of londonclubdelisameet muscatinenetprotozovisit marktwainlakebroomcorn johnnyscolor adoactioneobdtoolgrb projectimmovestingelvallegritalight housedenvermonika pandeypersonal cloudsscreemothe berkshiremallhorror yearbooksimpplertxcovidtestpafi kabupaten riauabcd eldescansogardamediaradio senda1680rumah jualindependent reportsultana royaldiyes internationalpasmarquekudakyividn play365nyatanyata faktatechby androidwxhbfmabgxmoron cafepitch warsgang flowkduntop tensthingsplay sourceinfolestanze cafearcadiadailyresilienceapacdiesel specialistsngocstipcasal delravalfast creasiteupstart crowthecomedyelmsleepjoshshearmedia970panas mediacapital personalcherry gamespilates pilacharleston marketreportdigiturk bulgariaorlando mayor2023daiphatthanh vietnamentertain oramakent academymiangotwilight moviepipemediaa7frmuurahaisetaffordablespace flightvilanobandheathledger centralkpopstarz smashingsalonliterario libroamericasolidly statedportugal protocoloorah saddiqimusshalfordvetworkthefree lancedeskapogee mgink bloommikay lacampinosgotham medicine34lowseoulyaboogiewoogie cafelewisoftmccuskercopuertoricohead linenewscentrum digitalasiasindonewsbolanewsdapurumamiindozonejakarta kerasjurnal mistispodhubgila promoseputar otomotifoxligaidnggidnppidnppidnggarenaidnppIBS Hospitaliaspappropertiautopark serviceweb designvrimsshipflorida islandcanadianlickatsu shironrj radio