- 13 декабря 2023 14:25
- Новость
Новосибирская компания начала выращивать съедобные цветы, собран первый урожай
Виолы, которые можно добавлять в различные блюда, поставляют в магазины и рестораны
фото предоставлено Анастасией БессоновойНовосибирская компания собрала первый урожай съедобных цветов и начала поставлять в один из крупнейших торговых центров. Для регионального рынка это пока еще новый продукт, но рестораторы считают, что у него неплохие перспективы.
Заняться съедобными цветами решила компания, которая выращивает микрозелень и витграсс. Руководитель компании рассказывает, что идея возникла еще пять лет назад. Но исследования и опросы показывали, что новосибирские потребители к блюдам с цветами не готовы. Прошло время и ситуация изменилась.
Технологи объясняют, что цветы, которые используются в гастрономии, выращиваются органическим способом и из специальных семян. В России своих семян для такого цветоводства пока нет – их закупают за рубежом.
Внешне продаваемые виолы схожи с привычными фиалками. Но специалисты подчеркивают, что это разные виды растений, и обычные комнатные фиалки нельзя употреблять в пищу.
Ранее BFM-Новосибирск рассказывал о том, что шеф-повара новосибирских ресторанов будут готовить для своих семей в Новый год.
Рекомендуем:
Популярное
В Новосибирске 1 января перестанут действовать ЕТК: как теперь пополнять социальные карты, карты студента и школьника, и где покупать новые карты
С 1 января в Новосибирске изменится телефон городской справочной службы
Новосибирские ученые: лоси ушли из Европы не только из-за климата
Повышение пенсий с 1 января 2025 года: в Госдуме и СФР рассказали об уровне индексации и датах выплат
Старейший завод Новосибирска продают за 1,5 миллиарда рублей
Последние новости