«Сибирь» уступила «Торпедо» в домашнем матче

В Новосибирске продают BMW с номером Джеймса Бонда

Вылет из Новосибирска в Шымкент отменен, десятки рейсов задержаны

Новосибирец нуждается в дорогостоящей операции после аварии в Тайланде

13 декабря 2023 14:25
Новость

Новосибирская компания начала выращивать съедобные цветы, собран первый урожай

Лента новостей

04 ноября, 19:52 В Грузии потребовали запретить партию Саакашвили

04 ноября, 19:22 Восемь украинских БПЛА уничтожены над Белгородской областью

04 ноября, 18:51 Умер бывший вице-президент США Дик Чейни

04 ноября, 18:50 Путин поручил кабмину сформировать план по добыче редкоземов

04 ноября, 18:23 В Московском регионе объявлен «желтый» уровень погодной опасности

04 ноября, 17:52 В Москву прибыл новый посол Израиля

04 ноября, 17:21 Блогера Гусейна Гасанова переобъявили в розыск

04 ноября, 16:47 Силуанов: РФ и КНР почти полностью перешли на расчеты в нацвалютах

04 ноября, 16:17 Обвиняемый в подрыве «Северных потоков» украинец объявил голодовку

04 ноября, 15:47 Путин учредил День коренных малочисленных народов РФ и День языков народов РФ

04 ноября, 15:17 Обломки БПЛА повредили несколько домов в Нижегородской области

04 ноября, 14:47 Посла РФ в Риме вызвали в МИД Италии

04 ноября, 14:17 Снежный покров начнет формироваться в Москве с 13 ноября

04 ноября, 13:45 Мишустин призвал власти КНР к продолжению сотрудничества в области инвестиций

04 ноября, 13:13 В результате атаки дронов в Стерлитамаке обрушился цех водоочистки в СНХЗ

04 ноября, 13:07 Reuters: Mazda потеряла право на обратный выкуп своих активов в России

04 ноября, 12:39 За ночь над Россией перехвачены 85 БПЛА

04 ноября, 11:34 В Минтрансе США не исключили закрытия авиасообщения из-за шатдауна

04 ноября, 09:37 Опытный российский парапланерист разбился в Турции

04 ноября, 08:32 Назван состав символической сборной из профессиональных футболистов по версии FIFPro

04 ноября, 06:31 OpenAI заключила сделку с Amazon Web Services на 38 млрд долларов

04 ноября, 05:39 NBC: 85-летняя Нэнси Пелоси может уйти из политики

04 ноября, 04:34 CNN: Трамп установил антирекорд своей популярности у американцев

04 ноября, 03:36 Microsoft инвестирует дополнительные почти 8 млрд долларов в ОАЭ

04 ноября, 02:38 Фигурист Илья Малинин установил мировой рекорд на Гран-при в Канаде

04 ноября, 01:46 Бурматов: около 100 тысяч животных в России ежегодно выбрасывают на улицу

04 ноября, 01:16 В России предлагают платить выпускникам-отличникам повышенную зарплату

04 ноября, 00:46 СКР: рядового Кострикина, сбежавшего из-под ареста, подозревают в новом убийстве

04 ноября, 00:16 Еврокомиссия не откажется от планов увеличить пошлины на российскую нефть

03 ноября, 23:46 Михаил Мишустин прибыл в Пекин

03 ноября, 23:11 Посольство РФ: россиян среди погибших и пострадавших в Непале нет

03 ноября, 22:42 Newsweek: США проведут испытания межконтинентальной баллистической ракеты Minuteman III

03 ноября, 22:16 Стубб предлагает Путину и Трампу встретиться в ЮАР

03 ноября, 21:42 Bloomberg: китайские НПЗ отказываются от российской нефти из-за американских санкций

03 ноября, 21:14 Еврокомиссия проводит оценку потенциальной продажи активов «Лукойла» в странах ЕС

03 ноября, 20:46 Новак: поставки российского газа в Китай увеличились на 31%

03 ноября, 20:14 Лондон выделил Киеву дополнительные ракеты Storm Shadow для ударов вглубь РФ

03 ноября, 19:56 Орбан: Венгрия не обязана финансировать Украину

03 ноября, 19:18 Rebelión: «Буревестник» вернет Западу здравомыслие

03 ноября, 18:40 Мишустин: расчеты в долларах и евро с Китаем уменьшились до статпогрешности

03 ноября, 18:02 Мишустин: отношения России и Китая находятся на самом высоком уровне за всю историю

03 ноября, 17:24 Corriere della Sera: выделение Киеву 60 млрд евро находится под вопросом

03 ноября, 16:46 ВС РФ нанесли удар высокоточным оружием по ВПК Украины

03 ноября, 16:08 Три новых промышленных кластера будут созданы в Петербурге

03 ноября, 15:30 Corriere della Sera назвала три страны, которые против передачи Киеву российских активов

03 ноября, 14:52 Трамп по-прежнему считает, что может урегулировать украинский конфликт

03 ноября, 14:14 На юге Казахстана ощутили землетрясение, произошедшее в Афганистане

03 ноября, 13:36 За ночь над Россией уничтожены 64 украинских БПЛА

03 ноября, 12:52 Новый посол Израиля Одед Йосеф прибыл в Москву

03 ноября, 11:41 США не намерены проводить в ходе испытаний реальные ядерные взрывы

03 ноября, 10:30 Reuters: Турция начала закупать больше нероссийской нефти из-за западных санкций

03 ноября, 09:20 Bloomberg: акции Nvidia — самые влиятельные в истории Уолл-стрит

03 ноября, 06:25 Услуги нянь могут разрешить оплачивать средствами маткапитала

03 ноября, 05:42 У сварщиков будет свой праздник в мае

03 ноября, 04:31 Южная Корея запустила пятый спутник-шпион для слежки за КНДР

03 ноября, 03:23 В NASA сообщили о «неизвестной силе», примененной космическим объектом 3I/ATLAS

03 ноября, 02:56 Трамп: Китай не начнет вторжение на Тайвань при действующей администрации США

03 ноября, 02:07 Россия может увеличить добычу нефти в декабре на 41 тысячу баррелей в сутки

03 ноября, 01:16 ОПЕК+ увеличит в декабре квоты на добычу нефти

03 ноября, 00:31 Reuters: США готовят военный плацдарм возле Венесуэлы

02 ноября, 23:40 В Венеции возродили традицию возводить временный мост к острову Сан-Микеле

02 ноября, 22:48 Иран не собирается прекращать обогащение урана

02 ноября, 21:54 МИД Сирии подтвердил предстоящий визит аш-Шараа в Вашингтон

02 ноября, 21:26 Близ Каира торжественно открыли Большой Египетский музей

02 ноября, 20:56 Полиция не квалифицирует как теракт нападение на пассажиров поезда в Великобритании

02 ноября, 20:16 Мошенники выманили у московской пенсионерки 28 млн рублей

02 ноября, 19:53 Reuters: по делу об ограблении Лувра арестованы еще двое

02 ноября, 19:15 У россиян набирает популярность «сонный туризм»

02 ноября, 18:53 Трамп обвинил власти Нигерии в преступлениях против христиан

02 ноября, 18:14 Мошенники предлагают фейковые выплаты ко Дню народного единства

02 ноября, 17:49 МВД: мошенники обманывают предложениями подработки на маркетплейсах

02 ноября, 17:13 ИКИ РАН: на Солнце возобновились сильные вспышки

02 ноября, 16:49 МО: 15 БПЛА ликвидированы за три часа

02 ноября, 16:12 ЦАХАЛ сообщила о ликвидации четырех террористов на юге Ливана

02 ноября, 15:48 В порту Туапсе украинские БПЛА повредили два иностранных судна

02 ноября, 15:11 США уничтожили еще один катер с людьми в Карибском море

02 ноября, 14:47 Полиция пресекла работу телеграм-бота по продаже персональных данных россиян

02 ноября, 14:10 Минобороны сообщило о четырех сбитых в течение часа украинских БПЛА

02 ноября, 13:45 В Великобритании десять пассажиров поезда ранены в результате нападения

02 ноября, 13:36 В регионах РФ сообщают о последствиях ночной атаки БПЛА

02 ноября, 13:09 В результате атаки БПЛА поврежден нефтяной танкер в Туапсе

02 ноября, 12:48 Минобороны: за ночь ПВО сбила 164 украинских БПЛА

02 ноября, 12:30 В Тихом океане зафиксирован процесс разрушения тектонической плиты

02 ноября, 11:30 На соцвыплаты жителям курского приграничья направили почти 100 млрд рублей

02 ноября, 10:30 В РФ создали наночастицы для заживления хронических ран и тяжелых ожогов

02 ноября, 09:30 В Бурятии женщину приговорили к 13 годам за убийство двухмесячного сына

02 ноября, 07:30 Умер режиссер оскароносного фильма «Военная игра» Питер Уоткинс

02 ноября, 06:30 Троих из пяти задержанных по делу об ограблении Лувра освободили из-под стражи

02 ноября, 05:35 Reuters: Си Цзиньпин предлагает создать организацию по контролю за ИИ

27 октября, 14:19 В «Спецавтохозяйстве» отпраздновали День автомобилиста

27 октября, 12:00 В Новосибирской области создана комиссия по защите чести и достоинства педагогов

27 октября, 06:10 Три нововведения ГИБДД в Новосибирске вступают в силу с 1 ноября 2025 года

22 октября, 16:00 Взрывные работы в карьере, производственные рекорды и поддержка сотрудников. Управляющий директор АО «Искитимцемент» Владимир Скакун о настоящем и будущем предприятия

21 октября, 04:00 Эксперт Лацких сообщил о риске затяжного топливного кризиса в Новосибирской области

19 октября, 19:45 Индексация пенсий с 1 января 2026 года: что ждет российских пенсионеров?

16 октября, 10:10 Российские компании повышают эффективность бизнеса за счет инструментов бережливого производства

09 октября, 17:28 Металлурги совместно с учёными МИСИС разработали полупрозрачные солнечные панели широкого спектра применения

08 октября, 16:33 Отечественная разработка для точного бурения внедряется на рудниках Заполярья

05 октября, 19:08 В Новосибирске рассказали какие пенсионеры получат единовременную выплату до 440 тысяч рублей

03 октября, 15:07 Зампред Совфеда Николай Журавлев посетил Норильск с рабочей поездкой

30 сентября, 13:43 Новосибирцам рассказали как получить землю бесплатно

30 сентября, 10:37 В Москве наградили активных участников программы «Люди территории»

25 сентября, 10:00 Инвестиции под ключ: готовые апартаменты в Октябрьском районе оказались в тренде

25 сентября, 06:00 Эксперт рассказал кто стоит за крупными кибератаками на новосибирские предприятия

22 сентября, 11:35 Специальное предложение ко Дню учителя от GREEN WOOD spa&hotel

21 сентября, 13:58 "Строят на болоте, рядом с кладбищем!": Депутат прокомментировал обрушение школы под Новосибирском

19 сентября, 11:55 Старинные склепы купцов и основателей: местные своими силами возрождают 200-летний некрополь под Новосибирском

17 сентября, 13:41 Страсть Аргентины на сцене: легендарное шоу «FREEDOM» пройдёт в Новосибирске

13 сентября, 10:00 Стартует новый сезон Конкурса социальных проектов программы развития соцкапитала «Люди территории»

Все новости »

Виолы, которые можно добавлять в различные блюда, поставляют в магазины и рестораны

фото предоставлено Анастасией Бессоновой

Новосибирская компания собрала первый урожай съедобных цветов и начала поставлять в один из крупнейших торговых центров. Для регионального рынка это пока еще новый продукт, но рестораторы считают, что у него неплохие перспективы.

Заняться съедобными цветами решила компания, которая выращивает микрозелень и витграсс. Руководитель компании рассказывает, что идея возникла еще пять лет назад. Но исследования и опросы показывали, что новосибирские потребители к блюдам с цветами не готовы. Прошло время и ситуация изменилась.

«Зимой прошлого года мне позвонил один из клиентов – рестораторов и спросил, есть ли у нас съедобные цветы. И я поняла, что момент настал. В январе мы начали искать технологию, семена. Первое семечко посадили 30 июня 2023 года, – сообщила BFM-Новосибирск генеральный директор компании «Русский спраут. Сибирь» Анастасия Бессонова. – Первый урожай виол мы собрали в начале ноября. Сейчас еженедельно отгружаем клиентам 100 контейнеров с цветами. В каждом таком контейнере 25 цветов. Это как раз, чтобы украсить торт, добавить в смузи, кашу или салат. Также мы готовимся поставлять съедобные листья настурции и цветы бегонии. Протоколы испытаний получены, все документы есть, осталось только наши маркетинговые решения доработать. Съедобные цветы – это интересная ниша, хоть и очень трудоемкая. Мы работаем с разными культурами, и, могу сказать, что те же виолы очень капризны и цикл выращивания довольно долгий. Возможно, еще и поэтому за это мало кто берется. Но сейчас спрос есть, особенно среди кондитеров, мы отработали технологию и готовы масштабировать бизнес».

Технологи объясняют, что цветы, которые используются в гастрономии, выращиваются органическим способом и из специальных семян. В России своих семян для такого цветоводства пока нет – их закупают за рубежом.
Внешне продаваемые виолы схожи с привычными фиалками. Но специалисты подчеркивают, что это разные виды растений, и обычные комнатные фиалки нельзя употреблять в пищу.

Ранее BFM-Новосибирск рассказывал о том, что шеф-повара новосибирских ресторанов будут готовить для своих семей в Новый год.