В Новосибирской области резко сокращается поголовье КРС, лошадей и овец

Рисовая шелуха и опилки: новосибирские ученые разработали новый состав ДСП

В Новосибирске на улице Сухарной началось строительство нового моста

Новосибирский космонавт Кикина пережила в космосе пожар и разгерметизацию

13 декабря 2023 14:25
Новость

Новосибирская компания начала выращивать съедобные цветы, собран первый урожай

Лента новостей

05:54 В Париже впервые за 100 лет разрешили купаться в Сене

04:45 Умер автор музыкальной темы «Секретных материалов» Марк Сноу

03:36 В Южной Корее раздадут населению по $110

02:45 Владелец сафари-парка в Крыму вернулся к работе после нападения льва

01:52 При пожаре на борту самолета Ryanair пострадали 18 человек

00:50 В Омской области совершил жесткую посадку легкомоторный самолет

00:50 Зюганов переизбран председателем ЦК КПРФ

00:17 В Калужской области сбиты пять БПЛА за вечер

05 июля, 23:54 КПРФ признала ошибочным доклад Хрущева о Сталине

05 июля, 23:52 При атаке дронов на Брянскую область ранен сотрудник теробороны

05 июля, 23:19 Лидер турецкой оппозиции созвал экстренное совещание после ареста трех мэров

05 июля, 22:47 Главным тренером ярославского клуба КХЛ «Локомотив» назначен Хартли

05 июля, 22:20 Глава Карабудахкентского района Дагестана задержан по делу о мошенничестве

05 июля, 22:01 Аэропорт «Пулково» снял ограничения

05 июля, 21:48 Сбит украинский БПЛА, летевший на Москву

05 июля, 21:22 Дрон с краской атаковал торгпредство РФ в Швеции

05 июля, 20:47 В «Пулково» введены ограничения

05 июля, 20:17 Аэропорты Кирова и «Шереметьево» сняли ограничения на полеты

05 июля, 20:03 Двойное подорожание: с 1 августа 2025 года в России снова вырастут тарифы ЖКХ

05 июля, 19:55 В Турции задержаны мэры городов Анталья, Адана и и Адыяман

05 июля, 19:42 Бананы включили в перечень сельхозпродукции в РФ

05 июля, 19:25 Двух студенток новосибирского вуза позвали замуж на вручении дипломов

05 июля, 19:12 Минобороны сообщило о еще 15 сбитых за два часа беспилотниках

05 июля, 18:52 BlackRock передумала создавать фонд восстановления Украины

05 июля, 18:25 Кибермошенничество за границей: как уберечь гаджеты и банковские карты в поездке

05 июля, 18:21 Защитный вал на пляжах Анапы демонтируют

05 июля, 17:53 Поезда МЦД-4 следуют с увеличенным интервалом

05 июля, 17:27 Новосибирец утонул в «котловане смерти» после беседы о безопасном купании

05 июля, 17:23 В «Шереметьево» сняли ограничения на вылет воздушных судов

05 июля, 16:51 Более 25 квартир повреждены после атаки БПЛА в Энгельсе

05 июля, 16:41 В Новосибирске задерживает прибытие 17 самолетов авиакомпании S7

05 июля, 16:22 Умер обладатель «Золотого глобуса» Джулиан Макмэхон

05 июля, 15:53 Все отказались: педагогам унизительно сдавать ЕГЭ по своим предметам

05 июля, 15:52 СК РФ назвал командира ВСУ, приказавшего сбить Ил-76 с украинскими пленными

05 июля, 15:19 «Шереметьево» закрыли на вылет рейсов

05 июля, 14:55 Трамп допустил продолжение поставок вооружений Украине

05 июля, 14:55 Власти Новосибирска объявили третий аукцион на закупку дорожной техники

05 июля, 14:42 Футболист Федор Смолов избил двух человек в «Кофемании» в Москве

05 июля, 14:20 При наводнении в Техасе погибли 24 человека

05 июля, 13:53 ПВО сбила два летевших на Москву беспилотника

05 июля, 13:49 Россияне массово снимают деньги с вкладов: что происходит в банках

05 июля, 13:42 Трамп увеличил потолок госдолга США на 5 трлн долларов

05 июля, 13:16 ПВО уничтожила за ночь 94 украинских БПЛА над регионами России

05 июля, 13:05 Новосибирцы угрожали спасателям расправой за советы не купаться в опасном карьере

05 июля, 12:30 Двух жителей Башкирии осудили за диверсию на железной дороге

05 июля, 12:05 Прокуратура заинтересовалась заторами фур с овощами на левобережье Новосибирска

05 июля, 11:30 Разыскиваемого Интерполом россиянина депортировали из Таиланда

05 июля, 11:08 Погибла пассажирка: подросток устроил смертельное ДТП под Новосибирском

05 июля, 10:30 Мирошник: с начала 2025 года в результате атак ВСУ погибли 13 детей

05 июля, 10:10 В минобразования НСО оценили, сколько выпускников завалили ЕГЭ

05 июля, 09:30 Израиль предоставит Украине дополнительную гуманитарную помощь

05 июля, 09:13 Красавица из Бердска покоряет подиум Сингапура на конкурсе «Мисс Вселенная»

05 июля, 08:17 Стало известно, с кем сыграет ХК «Сибирь» в первых матчах нового сезона

05 июля, 07:30 В Минтрансе предложили отложить требование оснащать новые самолеты камерами

05 июля, 07:11 Новосибирских депутатов провезли по разбитой дороге в автобусе без кондиционера

05 июля, 06:30 Умер композитор Марк Сноу, написавший саундтрек к сериалу «Секретные материалы»

05 июля, 06:15 В 2025 году в новосибирские больницы придут работать 356 врачей-целевиков

05 июля, 05:32 Жительнице Новосибирска вложили крупную купюру в заказ от маркетплейса

05 июля, 05:30 В Запорожской области из-за ударов ВСУ без света остались более 20 тысяч человек

05 июля, 05:05 В Новосибирске выставили на продажу полувековую коллекцию культового эротического журнала

05 июля, 04:31 С 5 июля в Новосибирске начали действовать новые запреты отдыха на природе

05 июля, 04:30 Минобороны: ПВО сбила 42 украинских беспилотника над Россией

05 июля, 04:05 Грозы принесут в Новосибирск резкое похолодание

05 июля, 03:35 Бананы включены в перечень сельскохозяйственной продукции России

05 июля, 03:15 В ДНР за пятницу в результате ударов ВСУ погибли четыре человека

05 июля, 03:00 В Киеве прогремели взрывы

05 июля, 02:40 FT: США пригрозили ввести пошлины в 17% на сельхозпродукцию ЕС

05 июля, 02:40 В аэропорту Тамбова введен план «Ковер»

05 июля, 02:30 Балицкий: три человека пострадали при атаке ВСУ на село в Запорожской области

05 июля, 02:15 СК возбудил дело после нападения на сотрудников ДПС в Нальчике

05 июля, 02:02 Foreign Affairs: без инвестиций в БПЛА США не смогут побеждать на поле боя

05 июля, 01:30 В Ереване проходит митинг сторонников арестованного бизнесмена Карапетяна

05 июля, 01:24 Госдума рекомендует запретить продажу газировки и чипсов в школах

05 июля, 01:15 ПВО за два часа перехватила пять БПЛА над Россией

05 июля, 01:00 В Подмосковье мужчина ударил ножом девятилетнего ребенка

05 июля, 00:46 Forbes: российский дрон с солнечной батареей был замечен в Херсонской области

05 июля, 00:30 Запорожская АЭС потеряла внешнее энергоснабжение

05 июля, 00:08 Бразилия предлагает создавать механизмы гарантий для роста инвестиций в БРИКС

05 июля, 00:00 Армения выразила протест РФ из-за «недружелюбной риторики» российских СМИ

04 июля, 23:35 Двое мужчин напали на сотрудников ДПС в Нальчике

04 июля, 23:30 Минсельхоз сохраняет прогноз по урожаю зерна в 2025 году в 135 млн тонн

04 июля, 23:15 Гладков: ВСУ ударили по гражданскому предприятию в Шебекине

04 июля, 23:00 Хинштейн: при атаке дрона ВСУ на курское село Нижний Мордок ранена женщина

04 июля, 22:52 Силуанов: объем финансовых активов стран БРИКС превышает $60 трлн

04 июля, 22:35 Минобороны: в небе над Россией ПВО сбила 16 украинских БПЛА

04 июля, 22:14 NYP: Китай задерживает продажу TikTok американским инвесторам

04 июля, 22:00 МВД объявило в розыск адвоката Николая Полозова

04 июля, 21:45 Axios: Трамп и Зеленский обсудили поставки систем ПВО Киеву

04 июля, 21:36 США выделяют миллиарды на развитие ледокольного флота береговой охраны

04 июля, 21:30 В работе мессенджеров Telegram и WhatsApp зафиксированы сбои

04 июля, 21:15 Трамп созвонился с Зеленским

04 июля, 21:03 Кабмин приостановил начисление пеней по налогам для мобилизованных

04 июля, 20:54 Главу азербайджанской диаспоры Подмосковья лишили гражданства РФ

04 июля, 20:45 В Екатеринбурге появится улица имени Балабанова

04 июля, 20:30 ПВО сбила 12 украинских БПЛА над двумя регионами России

04 июля, 20:22 Режим ЧС ввели в Долотинке и части Азова Ростовской области из-за атаки БПЛА

04 июля, 20:15 Аэропорт Калуги ограничил полеты

04 июля, 20:07 Пять человек пострадали при ураганном ветре в Петербурге

04 июля, 20:00 При обрушении балкона в Омске ранена женщина

04 июля, 19:45 Песков прокомментировал слова Трампа о недовольстве беседой с Путиным

04 июля, 19:30 Семь человек пострадали при атаке ВСУ на сельхозпредприятие под Белгородом

04 июля, 19:21 Бывший замглавы МЧС РФ Барышев получил три года колонии за мошенничество

04 июля, 19:15 Мужчина погиб в результате атаки дрона ВСУ на автомобиль в Курской области

04 июля, 19:08 Путин обсудил с Совбезом борьбу с незаконным оборотом наркотиков в РФ

04 июля, 18:48 На курильском острове Шикотан сгорела единственная церковь

04 июля, 18:48 В Чехии произошло масштабное отключение электричества

04 июля, 18:45 Госдума приоритетно рассмотрит проект о льготах для матерей-героинь в России

04 июля, 18:37 Массовый сбой произошел у мобильных операторов в России

04 июля, 18:33 Четыре человека погибли при ударе ВСУ по Донецку

04 июля, 18:25 NBC: решение о приостановке военной помощи Украине принял глава Пентагона

04 июля, 18:12 РИА Новости: в РФ вернули двух мирных жителей Курской области в рамках обмена

04 июля, 17:59 Лавров заявил об открытии прямого авиасообщения с Саудовской Аравией

04 июля, 17:52 Два человека пострадали при непогоде в Петербурге

04 июля, 17:45 В небе над Россией уничтожили 14 украинских беспилотников

04 июля, 17:31 Оперативные службы сообщили о погибших и раненых при ударе ВСУ по Донецку

04 июля, 17:25 Песков высказался о необходимости встречи Путина и Трампа

04 июля, 17:05 МО РФ заявило о массированном ударе по военным объектам в Киеве

04 июля, 16:54 ФАС нашла нарушения у крупнейшего производителя соли в России

04 июля, 16:40 La Stampa: прямая линия Путина и Трампа отрезает ЕС от украинского вопроса

Все новости »

Виолы, которые можно добавлять в различные блюда, поставляют в магазины и рестораны

фото предоставлено Анастасией Бессоновой

Новосибирская компания собрала первый урожай съедобных цветов и начала поставлять в один из крупнейших торговых центров. Для регионального рынка это пока еще новый продукт, но рестораторы считают, что у него неплохие перспективы.

Заняться съедобными цветами решила компания, которая выращивает микрозелень и витграсс. Руководитель компании рассказывает, что идея возникла еще пять лет назад. Но исследования и опросы показывали, что новосибирские потребители к блюдам с цветами не готовы. Прошло время и ситуация изменилась.

«Зимой прошлого года мне позвонил один из клиентов – рестораторов и спросил, есть ли у нас съедобные цветы. И я поняла, что момент настал. В январе мы начали искать технологию, семена. Первое семечко посадили 30 июня 2023 года, – сообщила BFM-Новосибирск генеральный директор компании «Русский спраут. Сибирь» Анастасия Бессонова. – Первый урожай виол мы собрали в начале ноября. Сейчас еженедельно отгружаем клиентам 100 контейнеров с цветами. В каждом таком контейнере 25 цветов. Это как раз, чтобы украсить торт, добавить в смузи, кашу или салат. Также мы готовимся поставлять съедобные листья настурции и цветы бегонии. Протоколы испытаний получены, все документы есть, осталось только наши маркетинговые решения доработать. Съедобные цветы – это интересная ниша, хоть и очень трудоемкая. Мы работаем с разными культурами, и, могу сказать, что те же виолы очень капризны и цикл выращивания довольно долгий. Возможно, еще и поэтому за это мало кто берется. Но сейчас спрос есть, особенно среди кондитеров, мы отработали технологию и готовы масштабировать бизнес».

Технологи объясняют, что цветы, которые используются в гастрономии, выращиваются органическим способом и из специальных семян. В России своих семян для такого цветоводства пока нет – их закупают за рубежом.
Внешне продаваемые виолы схожи с привычными фиалками. Но специалисты подчеркивают, что это разные виды растений, и обычные комнатные фиалки нельзя употреблять в пищу.

Ранее BFM-Новосибирск рассказывал о том, что шеф-повара новосибирских ресторанов будут готовить для своих семей в Новый год.