Власть кольца: новосибирца освободили в отделении гнойной хирургии

Новый рекорд Новосибирска: в аэропорту Толмачево обслужили больше 9,5 млн пассажиров

Мигрантов принимать не будут: МВД опровергло информацию о найме иностранных специалистов

С возвращением, Энди: канадский форвард вернулся в ХК «Сибирь»

13 декабря 2023 14:25
Новость

Новосибирская компания начала выращивать съедобные цветы, собран первый урожай

Лента новостей

06:27 Самой доступной страной для отпуска россиян названа Белоруссия

05:39 NYT: число погибших в результате операции США в Венесуэле увеличилось до 80

04:37 Сборы «Чебурашки 2» превысили 2 млрд рублей за первые дни января

03:23 Tagesspiegel: ответственность за поджог в Берлине взяли анархисты

02:58 Трамп вновь заявил о важности Гренландии для США

02:23 Трамп пригрозил новому лидеру Венесуэлы большими проблемами за неподчинение США

01:40 Россияне застряли на йеменском острове Сокотра в Индийском океане

00:59 Актриса Александра Березовец-Скачкова умерла в возрасте 52 лет

00:25 Суд Москвы смягчил меру пресечения фигуранту дела «Военторга» Тетруашвили

04 января, 23:49 В Москве задержаны около 200 авиарейсов из-за ограничений в аэропортах

04 января, 23:20 Мадуро с супругой поместили в изолятор с дурной репутацией

04 января, 22:45 В Курской области в результате атаки БПЛА погиб человек

04 января, 22:10 На Тверской улице в Москве вспыхнул автомобиль

04 января, 21:42 Временные ограничения ввели в трех московских аэропортах на фоне атак дронов

04 января, 21:16 «Буратино» и «Простоквашино» заработали в прокате по миллиарду

04 января, 20:39 Во Внукове введены временные ограничения на фоне атаки дронов

04 января, 20:16 Уничтожены девять летевших на Москву БПЛА

04 января, 19:49 FT: зарплата главы ЕЦБ Кристин Лагард на 50% выше заявленной в отчете

04 января, 19:30 Человек пострадал при взрыве газа в Первоуральске

04 января, 19:15 В России появятся врачи по здоровому долголетию

04 января, 18:52 В Сочи ощутили землетрясение магнитудой 3-4

04 января, 18:43 В ДТП в Татарстане погибли четыре человека

04 января, 18:14 Силы ПВО сбили 11 украинских БПЛА с 10 до 13 часов

04 января, 17:46 В Пензенской области без света остались более 13 тысяч человек

04 января, 17:13 Повышены максимальные баллы ЕГЭ для поступления в вузы

04 января, 16:50 Часть автотрассы М-5 «Урал» в Башкирии закрыли до вечера

04 января, 16:23 Минобороны: ВС РФ заняли Подолы в Харьковской области

04 января, 16:12 Bloomberg: в Берлине без электричества остались 50 тысяч домов и 2 тысячи предприятий

04 января, 15:47 МЧС: в Ростовской области в ДТП погибли четыре человека

04 января, 15:11 СК сообщил о 29 погибших в результате атаки ВСУ на кафе в Хорлах

04 января, 14:45 В Саратовской области из-за непогоды закрыли еще три федеральные трассы

04 января, 14:25 Обломки БПЛА повредили два частных дома в Рязанской области

04 января, 14:10 Утром силы ПВО уничтожили 42 украинских БПЛА над регионами РФ

04 января, 13:47 Во Внукове ограничены полеты

04 января, 13:09 Минобороны: за ночь нейтрализовано 90 украинских БПЛА

04 января, 12:32 Россиянин Коростелев вновь не смог пройти квалификацию по спринту на Tour de Ski

04 января, 11:33 Эксперты назвали самые популярные шубы у россиян

04 января, 10:22 В России появится единая платформа сбора и анализа данных по цифровым преступлениям

04 января, 09:22 Эстония может остаться без ЧЕ по фехтованию из-за недопуска россиян

04 января, 06:26 Выставку Брюллова в Третьяковке посетили почти полмиллиона человек

04 января, 05:33 Посещение знаменитого фонтана Треви в Риме станет платным с 1 февраля 2026 года

04 января, 04:23 Россиянин умер при восхождении в храм «Ада и рая» в Таиланде

04 января, 03:20 Первая в этом году магнитная буря достигла Земли

04 января, 02:33 Метеорный поток Квадрантиды достигнет пика активности в ночь на 4 января

04 января, 01:33 РИА Новости: доля доллара в расчетах через SWIFT снизилась впервые за пять лет

04 января, 00:42 ЕС в этом году начнет переговоры по вступлению Черногории в объединение

04 января, 00:08 Трамп: США берут на себя управление Венесуэлой на переходный период

03 января, 23:42 В квартире иркутского Усть-Илимска нашли зарезанными двоих детей

03 января, 23:12 Россияне с 3 января могут заменить истекшие водительские права

03 января, 22:42 РИА Новости: Николасу Мадуро грозит четыре пожизненных срока

03 января, 22:07 CNN: американцы захватили Мадуро и его жену, когда те спали в своем доме

03 января, 21:46 ABC: захваченного Николаса Мадуро переправляют в Нью-Йорк

03 января, 21:07 Более 30 человек пострадали в ДТП в Тульской области

03 января, 20:41 Зеленский предложил Шмыгалю занять пост министра энергетики и первого вице-премьер-министра

03 января, 20:08 CBS: США планировали ударить по Венесуэле в Рождество, но помешали погодные условия

03 января, 19:49 В Киеве сегодня проходит заседание «коалиции желающих»

03 января, 19:25 На Кубани и в Адыгее восстановили электричество 80% потребителей

03 января, 18:45 МИД РФ осудил вооруженную агрессию США против Венесуэлы

03 января, 18:14 Власти Венесуэлы сообщили о погибших в результате авиаударов США

03 января, 17:43 В захвате Мадуро участвовало спецподразделение ВС США

03 января, 17:08 Российские военные взяли под контроль Бондарное в ДНР

03 января, 16:35 Трамп заявил о захвате лидера Венесуэлы Мадуро

03 января, 16:25 Правительство разрабатывает документ по борьбе с дропперами

03 января, 15:49 Президент Колумбии сообщил об ударе США по парламенту Венесуэлы

03 января, 15:11 АТОР: в Каракасе нет организованных туристов из России

03 января, 14:53 В Венесуэле введено ЧП на фоне атаки со стороны США

03 января, 14:44 СBS: Трамп отдал приказ о нанесении ударов по Венесуэле

03 января, 14:24 Президент Колумбии сообщил о военном нападении на Венесуэлу

03 января, 14:17 Инфраструктура РЖД на Кубани восстановлена после снегопадов

03 января, 13:37 В столице Венесуэлы прогремели взрывы

03 января, 13:27 На рынке в Сергиевом Посаде локализовали крупный пожар

03 января, 13:00 Над территорией России сбили 22 украинских БПЛА

03 января, 12:37 Зеленский предложил министру цифровой трансформации возглавить Минобороны

03 января, 12:30 СМИ сообщили подробности смерти дочери актера Томми Ли Джонса

03 января, 11:27 На месте Байкальского ЦБК возведут всесезонный курорт

03 января, 10:23 Намибия может начать поставки устриц в Россию

03 января, 09:21 Кабмин поручил провести медицинские исследования биологического возраста в РФ

03 января, 07:01 Мужчина обвинил актера Уилла Смита в сексуальных домогательствах

03 января, 05:52 В России усилят ответственность работодателей за наем нелегальных мигрантов

03 января, 04:43 В Роскачестве назвали самые проблемные категории товаров в 2025 году

03 января, 03:34 Более 100 человек погибли в ДТП в Таиланде в первые дни нового года

03 января, 02:33 Самый холодный первый день года на Земле зафиксирован в Якутии

03 января, 01:30 Россиян не оказалось среди пострадавших в новогоднюю ночь на швейцарском курорте

03 января, 00:53 Умер актер и режиссер Андрей Хорошев

03 января, 00:21 Минобороны опровергло сообщения об ударе ВС РФ по Харькову

03 января, 00:12 Число жертв атаки БПЛА в Херсонской области выросло до 28

02 января, 23:40 Тела убитых в ОАЭ криптоинвестора и его жены доставили в Петербург

02 января, 23:10 У побережья Мексики произошло сильное землетрясение

02 января, 22:34 Главой ГУР Украины стал Олег Иващенко

02 января, 22:07 Жители села Хорлы создали стихийный мемориал на месте атаки дронов

02 января, 21:26 Анджелина Джоли посетила КПП «Рафах»

02 января, 20:47 В Сочи ликвидировали основные последствия непогоды

02 января, 20:07 Буданов согласился возглавить офис Зеленского

02 января, 17:39 Спрос ниже, цены выше: в Новосибирске взлетела стоимость алкоголя

02 января, 17:07 Новосибирску грозит максимальное повышение тарифов ЖКХ в 2026 году

02 января, 16:33 Власть кольца: новосибирца освободили в отделении гнойной хирургии

02 января, 16:01 Пьяные ученики избили директора школы в Новосибирске – Бастрыкин требует доклад

02 января, 15:28 «Моя культурная столица»: Новосибирск ждут снежные скульптуры от команд России и Китая

02 января, 15:00 Новый рекорд Новосибирска: в аэропорту Толмачево обслужили больше 9,5 млн пассажиров

02 января, 14:30 Первые в России: прямые рейсы в Сиань запускают в Новосибирске

02 января, 13:55 В Новосибирске появилось больше 19,4 тысячи новых квартир

02 января, 13:21 Новая выплата, рост пособий и маткапитала: Соцфонд расширяет поддержку семей с детьми в 2026 году

02 января, 12:48 Выбор поколения Z: Новосибирск стал самым популярным авианаправлением среди зумеров

02 января, 12:15 Новогоднее злоключение: в Бердске мальчик чуть не покалечился при взрыве петард

02 января, 11:43 Центробанк отменил комиссию за перевод цифровых рублей в пользу государства

02 января, 11:10 Рынок ипотечного кредитования рухнул на 40% в Новосибирской области

02 января, 10:41 Разыграли миллиард: новосибирец стал победителем новогоднего лотерейного тиража

02 января, 10:12 Инфляция и дорогие корма: Новосибирский зоопарк поднял цены на билеты

02 января, 09:40 Теперь строго в срок: в Новосибирске прекращено автопродление водительских прав

02 января, 09:09 Госпошлина за развод возросла почти в 7,7 раза с 1 января 2026 года

02 января, 04:30 Новосибирский омбудсмен: 46 новосибирских военных вызволили из плена ВСУ

01 января, 17:35 На закупку и ремонт: почти 159 млн рублей потратили на медоборудование в Новосибирской области

01 января, 17:05 Центробанк: в 2026 году ИП и юрлица могут реструктурировать ссуды на особых условиях

Все новости »

Виолы, которые можно добавлять в различные блюда, поставляют в магазины и рестораны

фото предоставлено Анастасией Бессоновой

Новосибирская компания собрала первый урожай съедобных цветов и начала поставлять в один из крупнейших торговых центров. Для регионального рынка это пока еще новый продукт, но рестораторы считают, что у него неплохие перспективы.

Заняться съедобными цветами решила компания, которая выращивает микрозелень и витграсс. Руководитель компании рассказывает, что идея возникла еще пять лет назад. Но исследования и опросы показывали, что новосибирские потребители к блюдам с цветами не готовы. Прошло время и ситуация изменилась.

«Зимой прошлого года мне позвонил один из клиентов – рестораторов и спросил, есть ли у нас съедобные цветы. И я поняла, что момент настал. В январе мы начали искать технологию, семена. Первое семечко посадили 30 июня 2023 года, – сообщила BFM-Новосибирск генеральный директор компании «Русский спраут. Сибирь» Анастасия Бессонова. – Первый урожай виол мы собрали в начале ноября. Сейчас еженедельно отгружаем клиентам 100 контейнеров с цветами. В каждом таком контейнере 25 цветов. Это как раз, чтобы украсить торт, добавить в смузи, кашу или салат. Также мы готовимся поставлять съедобные листья настурции и цветы бегонии. Протоколы испытаний получены, все документы есть, осталось только наши маркетинговые решения доработать. Съедобные цветы – это интересная ниша, хоть и очень трудоемкая. Мы работаем с разными культурами, и, могу сказать, что те же виолы очень капризны и цикл выращивания довольно долгий. Возможно, еще и поэтому за это мало кто берется. Но сейчас спрос есть, особенно среди кондитеров, мы отработали технологию и готовы масштабировать бизнес».

Технологи объясняют, что цветы, которые используются в гастрономии, выращиваются органическим способом и из специальных семян. В России своих семян для такого цветоводства пока нет – их закупают за рубежом.
Внешне продаваемые виолы схожи с привычными фиалками. Но специалисты подчеркивают, что это разные виды растений, и обычные комнатные фиалки нельзя употреблять в пищу.

Ранее BFM-Новосибирск рассказывал о том, что шеф-повара новосибирских ресторанов будут готовить для своих семей в Новый год.