- 31 декабря 2021 19:25
- Новость
Сомелье назвал самое популярное вино 2021 года и тренды-2022
Какое вино чаще всего выбирали новосибирцы в 2021 году и какие тренды намечаются в 2022-ом, рассказал сомелье – к чему готовиться в Новом году
Фото Густаво Зырянова / Сиб.фм
Шеф-сомелье ресторана «Маргарита пьёт вино» Евгений Ксенофонтов рассказал, какое вино пользовалось популярностью у жителей Новосибирска в уходящем году и какие тренды ожидаются в будущем.
По его словам, чаще всего новосибирцы в 2021 году заказывали игристое и лёгкие вина (белое, а также розовое).
«Вообще белое становится всё популярнее: раньше считалось, что серьёзное вино – только красное, так как оно мощное и крепкое, а белое можно пить как воду. Но серьёзных белых вин не меньше», – заявил Ксенофонтов в интервью Сиб.фм.
Сомелье объясняет это желанием людей приятно провести время в ресторане и продлить удовольствие, для чего красное вино может оказаться слишком тяжёлым.
Что касается трендов будущего года, то, по словам эксперта, они меняются в случае с вином плавно и медленно, а зависят от кухни. Ведь различное вино принято подавать к определённым блюдам.
«Вино – гастрономический напиток, и мы к нему привыкаем вместе с определёнными блюдами», – подчеркнул Евгений Ксенофонтов.
Он отметил, что в последнее время люди всё чаще проявляют интерес к маленьким производителям и винным местам. Отчасти это связано с тем, что позволяет сэкономить, ведь цены на вина растут с каждым годом.
В числе набирающих популярность – оранжевые вина, которые «производят по старинному кахетинскому методу».
«Они очень сухие и гастрономичные, их легко выпить много. И на самом деле в Грузии, где привыкли трапезничать по несколько часов подряд, пьют не красное вино, а как раз белое или оранж», – рассказал сомелье.
Он назвал в числе вероятных трендов также австрийские и немецкие вина, органику. При этом эксперт предупредил, что вина без консервантов могут быть опасны, поскольку это живой продукт с крайне ограниченным сроком годности.
«Есть миф, что диоксид серы в вине зло, и именно от него болит голова. На самом деле это обычная пищевая добавка Е220, которая содержится абсолютно во всех продуктах, и в той же коле её намного больше, чем в вине», – заключил Евгений Ксенофонтов.
Ранее BFM-Новосибирск сообщал, какое вино стоит выбирать к праздничному столу, если хочется удивить гостей, а также как избежать похмелья утром.
поделиться
поделиться
Рекомендуем:
Популярное
Вторая индексация пенсий с 1 февраля 2025: кому увеличат выплаты
В Новосибирской области хирурги ЦРБ спасли пациента с ножевым ранением сердца
7,3% – лишь начало: кому ждать повышения пенсий в 2025 году
Жителям Новосибирска напомнили, что менять социальные транспортные карты не нужно
В апреле 2025 года пенсия вырастет на 14,75%: кому положена индексация
Последние новости