- 26 августа 2025 10:00
- Новость
Гастрономический символ города выбрали в Новосибирске
Среди финалистов были блины с малиновым вареньем, окрошка, сибирский борщ, котлета с картофельным пюре и запеченный с картофелем судак
Фото: ru.freepik.com/author/8photo
В Новосибирске завершился конкурс «Блюдо города», по результатам которого был выбран гастрономический символ областного центра. В течение двух месяцев новосибирцы выбирали главное кулинарное блюдо, и победителем была признана котлета с картофельным пюре.
Торжественное мероприятие по объявлению победителя и массовая дегустация состоялись на улице Ленина, где в 1970-е годы готовили знаменитую котлету по-новосибирски из мясного фарша в панировке из сухарей.
В финальную часть конкурса прошли пять блюд: блины с малиновым вареньем, окрошка, сибирский борщ, котлета с картофельным пюре и запеченный с картофелем судак. Борьба за звание гастрономического символа была напряжённой, но в результате победу одержало сочетание котлеты с картофельным пюре.
«Котлета с картофельным пюре – традиционное семейное блюдо», – цитирует президента Сибирской гильдии шеф-поваров Спиридона Яныгина портал VN.RU.
Преподаватель Новосибирского колледжа питания и сервиса Яков Дель добавил, что это блюдо отличается простотой приготовления, но обязательным условием является то, что котлета в Сибири должна быть сделана обязательно из мяса.
Ранее BFM-Новосибирск сообщал, что цены на свинину в Новосибирской области почти не выросли за год.
поделиться
поделиться
Рекомендуем:
Популярное
У новосибирца заморозили 40-рублевый перевод по СБП, назвав его мошенническим
Новый рекорд Новосибирска: в аэропорту Толмачево обслужили больше 9,5 млн пассажиров
13-й пенсии быть: новосибирцы получат январские выплаты досрочно
Набиуллина назвала сотрудников года Центробанка экономиста из Новосибирска
ХК «Сибирь» обыграл «Амур»: Ярослав Люзенков прокомментировал победную серию
Последние новости