Вторник, 26 августа 2025

ЦБ

$ 80.68

94.46

BRENT

$ 68.48

/

5524

RTS

1127.29

16+

+16

  • 26 августа 2025 10:00
  • Новость

Гастрономический символ города выбрали в Новосибирске


Лента новостей

Среди финалистов были блины с малиновым вареньем, окрошка, сибирский борщ, котлета с картофельным пюре и запеченный с картофелем судак

Фото: ru.freepik.com/author/8photo

В Новосибирске завершился конкурс «Блюдо города», по результатам которого был выбран гастрономический символ областного центра. В течение двух месяцев новосибирцы выбирали главное кулинарное блюдо, и победителем была признана котлета с картофельным пюре.

Торжественное мероприятие по объявлению победителя и массовая дегустация состоялись на улице Ленина, где в 1970-е годы готовили знаменитую котлету по-новосибирски из мясного фарша в панировке из сухарей.

В финальную часть конкурса прошли пять блюд: блины с малиновым вареньем, окрошка, сибирский борщ, котлета с картофельным пюре и запеченный с картофелем судак. Борьба за звание гастрономического символа была напряжённой, но в результате победу одержало сочетание котлеты с картофельным пюре.

«Котлета с картофельным пюре – традиционное семейное блюдо», – цитирует президента Сибирской гильдии шеф-поваров Спиридона Яныгина портал VN.RU.

Преподаватель Новосибирского колледжа питания и сервиса Яков Дель добавил, что это блюдо отличается простотой приготовления, но обязательным условием является то, что котлета в Сибири должна быть сделана обязательно из мяса.

Ранее BFM-Новосибирск сообщал, что цены на свинину в Новосибирской области почти не выросли за год.

Фото: ru.freepik.com/author/8photo

поделиться

поделиться


Популярное