- 10 августа 2025 11:50
- Новость
Ученая из Новосибирска съела личинки бабочки ради научного эксперимента
Лента новостей
Около 30% населения планеты, что составляет примерно два миллиарда человек, включает насекомых в свой рацион
фото: freepik.com
В Новосибирске кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник НГАУ Екатерина Гризанова приняла участие в необычном эксперименте — она попробовала личинки бабочки вощинной огневки в рамках своего познавательного проекта «Навредить вредителю». Об этом сибирячка рассказала в своем Telegram-канале.
Согласно данным, около 30% населения планеты, что составляет примерно два миллиарда человек, включает насекомых в свой рацион. На Земле насчитывается более 1900 видов съедобных насекомых. Гризанова отметила, что наиболее популярными являются жуки, за ними следуют личинки бабочек и пчелы, а также кузнечики и сверчки.
«В разных странах мира используются разные виды насекомых. Например, в Мексике зарегистрировано 549 съедобных видов, в Африке — 250, а в Китае — 350», — рассказала ученый. Она также добавила, что насекомые могут иметь различные вкусовые качества: сверчки напоминают креветки, а личинки ос считаются деликатесом в Японии.
Гризанова подчеркнула высокую питательную ценность насекомых: в 100 граммах сверчков содержится больше белка, чем в таком же количестве говяжьего стейка. При этом для производства 1 кг мяса коровы требуется значительно больше ресурсов.
Ученый отметила, что хотя многие могут быть не готовы есть насекомых в чистом виде, их можно использовать в виде белково-липидной муки для создания различных продуктов питания. Такая мука уже применяется в спортивном питании и выпечке в Финляндии и Великобритании, причем насекомые для этих целей выращиваются в стерильных условиях и проходят строгую сертификацию.
поделиться
поделиться
Рекомендуем:
Популярное
«Их надо опустить»: депутат Роднина — о бурной реакции россиян на слова о пенсиях
«Путин не простил». Военкоры отреагировали на уголовное дело экс-зама Шойгу Саликова
Страстная седмица 2026: календарь питания по дням в последнюю неделю Великого поста
Пасха 5 апреля 2026: кто отмечает сегодня, обычаи, традиции и строгие запреты
Благовещение в 2026 году: какого числа, традиции, строгие запреты и народные приметы
Последние новости