- 08 марта 2025 08:20
- Новость
Мужская щедрость: в ресторанах Новосибирска из-за 8 марта вырос средний чек
В большинстве заведений в женский праздник забронированы все столики
Фото с сайта ru.freepik.com
В Новосибирске 8 марта ожидаются рекордные показатели посещаемости ресторанов. Рост трафика был зарегистрирован еще накануне: в предпраздничную пятницу в заведениях общепита было проблематично найти свободный столик. Сегодня рестораторы ждут еще большего наплыва гостей.
BFM-Новосибирск спросил у участников рынка, что отличает Международный женский день от других праздников. В ответ рестораторы назвали 8 марта днем мужской щедрости.
«Мне кажется, главная традиция этого праздника – щедрость со стороны сильного пола. Мужчины хотят порадовать женщин и готовы тратить на это время и деньги, – рассказала BFM-Новосибирск шеф-повар и основатель проекта #ШЕФИФЕРМЕР, вице-президент по Сибирскому федеральному округу Российской ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia Юлия Литвиненко. – В ресторанах на 8 марта растет средний чек. Это происходит не за счет увеличения числа заказанных позиций, а за счет выбора более дорогих и изысканных блюд. Конечно, заказывается всё с учетом вкусов женщин. Обычно в этот день есть особый спрос на легкие блюда, морепродукты, сыры, десерты».
«В нашем ресторане одно из ключевых блюд – брискет, считающееся мужским и брутальным, в последнее время пользуется популярностью и у женской половины. Так же в топ пожеланий женщин входят более легкие закуски, например, пастрами из утки, и новое постное меню, – сообщили журналисту BFM-Новосибирск в ресторане ГОРЯЧИЙ ЦЕХ. Хочется отметить особую щедрость мужчин на праздничные дни. В этом году у нас на 8 марта полная посадка и мы видим заказ цветов в ресторан к указанному времени».
В ресторане грузинской кухни «ХОЧУ ПУРИ» тоже провели анализ гастрономических предпочтений гостей на 8 марта:
«Женщины чаще отдают предпочтение нежным хинкали с сыром и хинкали с креветкой том ям. Мужчины выбирают традиционные мясные хинкали. Праздничные компании предпочитают выпечку в стол – пышные хачапури разных видов, пироги, которые идеально подходят для совместного угощения. Кроме того, ассорти из хинкали остается неизменным фаворитом».
«В день весеннего женского праздника наши гости – дамы выбирают объемные салаты, выбор больше в сторону зелени и легких заправок, но при этом пиццу или пасту обязательно. Коктейли-сумки - эффектная подача очень полюбилась и, конечно, десерт, для эффекта праздника. Замечаем, что папы с дочками особенно любят нас 8 марта», – так ответили на вопрос о предпочтениях гостей в ресторане «Перчини».
Рестораторы, опрошенные BFM-Новосибирск, сообщили, что 8 марта средний чек увеличивается в среднем на 10%.
Ранее мы рассказывали о ценах на косметику и цветы в марте 2025 года.
Использовано фото с сайта ru.freepik.com
поделиться
поделиться
Рекомендуем:
Популярное
Стала известна судьба 476 пропавших без вести бойцов из Новосибирской области в зоне СВО
Таинственное исчезновение героя Россия Алексея Асылханова: новые подробности
День космонавтики 12 апреля 2026: история, значение и особенности праздника
Виктория Боня обратилась к Путину с речью о «вредителях» во власти. Что ответили в Кремле
Мать пропавшего Героя России раскрыла новые детали его исчезновения
Последние новости