- 03 мая 2024 13:55
- Новость
Жителей Новосибирска предупредили об опасности искусственных красителей для яиц
Согласно стандарту ГОСТ 12.1.007, азокрасители относятся к умеренно опасным веществам, что соответствует третьему классу опасности

Пигменты, которые используются для покраски пасхальных яиц, относятся к классу умеренно опасных веществ, поэтому необходимо тщательно следовать инструкциям производителя при их использовании. Подробности об этом сообщили на сайте «rg.ru».
Согласно докладу доцента кафедры технологии и организации пищевых производств Новосибирского государственного технического университета, кандидата технических наук Светланы Габелко, большинство наборов для окрашивания яиц содержат азокрасители, которые производятся синтетически и имеют более низкую стоимость по сравнению с натуральными красителями.
Согласно стандарту ГОСТ 12.1.007, азокрасители относятся к умеренно опасным веществам, что соответствует третьему классу опасности. Поэтому при использовании синтетических красителей для окрашивания яиц необходимо строго следовать рекомендациям по их приготовлению и использованию, отметила эксперт.
Она также отметила, что в 2021 году Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) объявило, что использование одного из искусственных красителей, диоксида титана E171, который используется для отбеливания, является небезопасным.
Чтобы избежать попадания красителей в организм человека через окрашенные яйца, эксперт рекомендовала сохранять целостность скорлупы при варке. Для этого яйца комнатной температуры укладывают на дно кастрюли в один слой и варят при слабом кипении, полностью погруженные в слегка подсоленную воду. Вареные яйца следует хранить в холодильнике и употреблять в течение 36 часов после варки.
Ранее BFM-Новосибирск писал о том, что жителям Новосибирска о традициях в «Страстную пятницу».
Рекомендуем:
Популярное
Мобилизация-2025: будет ли призыв в октябре?
Болельщики «Сибири» прощаются с вратарем Лозебниковым
На Новосибирск идет снегопад беспрецедентных масштабов: что говорят синоптики
В Новосибирске стало известно, кому с ноября будут повышены пенсии
Бывший главный тренер ХК «Сибирь» стал рекордсменом Континентальной хоккейной лиги по числу одержанных побед
Последние новости