Воскресение, 24 ноября 2024

ЦБ

$ 102.58

107.43

BRENT

$ 75.28

/

7722

RTS

792.67

16+

+16

  • 27 сентября 2023 07:05
  • Новость

В Новосибирске учёные изобрели биогель для выявления красителей и нитратов на дому


Лента новостей

Исходный продукт был разработан совместно с химиками из Института органического синтеза в Екатеринбурге

Фото с сайта Freepik

Новосибирские ученые разработали биогель для выявления красителей и нитратов. По сообщению ТАСС, изобретение поможет людям проверять качество фруктов, овощей и напитков в домашних условиях.

Новый продукт, разработанный командой под руководством кандидата биологических наук Екатерины Литвиновой, основан на хитозановом биогеле. Этот продукт представляет собой набор тестов, позволяющих потребителям проверять качество продуктов. Например, для определения содержания нитратов в соках фруктов и овощей используется тест, аналогичный лакмусовой бумаге: небольшое количество сока наносится на биогель, и если в соке присутствуют нитраты, гель меняет цвет на красный.

Чтобы проверить наличие искусственных красителей в напитках, таких как соки, морсы, лимонады и даже вино, биогель добавляется в напиток. Если в напитке есть краситель, то благодаря своим свойствам биогель способен адсорбировать искусственные пищевые красители, что приводит к обесцвечиванию напитка. Стоит отметить, что натуральные красители не вызывают такую реакцию, и цвет напитка остается неизменным.

Исходный продукт был разработан совместно с химиками из Института органического синтеза в Екатеринбурге.

Ранее BFM-Новосибирск писал о том, что клинические испытания прошла разработанная в Новосибирске вакцина от оспы.

поделиться

поделиться


Популярное