Zona IDNGGsekumpul faktaradar puncakinfo traffic idscarlotharlot1buycelebrexonlinebebimichaville bloghaberedhaveseatwill travelinspa kyotorippin kittentheblackmore groupthornville churchgarage doors and partsglobal health wiremclub worldshahid onlinestfrancis lucknowsustainability pioneersjohnhawk insunratedleegay lordamerican partysckhaleej timesjobsmidwest garagebuildersrobert draws5bloggerassistive technology partnerschamberlains of londonclubdelisameet muscatinenetprotozovisit marktwainlakebroomcorn johnnyscolor adoactioneobdtoolgrb projectimmovestingelvallegritalight housedenvermonika pandeypersonal cloudsscreemothe berkshiremallhorror yearbooksimpplertxcovidtestpafi kabupaten riauabcd eldescansogardamediaradio senda1680rumah jualindependent reportsultana royaldiyes internationalpasmarquekudakyividn play365nyatanyata faktatechby androidwxhbfmabgxmoron cafepitch warsgang flowkduntop tensthingsplay sourceinfolestanze cafearcadiadailyresilienceapacdiesel specialistsngocstipcasal delravalfast creasiteupstart crowthecomedyelmsleepjoshshearmedia970panas mediacapital personalcherry gamespilates pilacharleston marketreportdigiturk bulgariaorlando mayor2023daiphatthanh vietnamentertain oramakent academymiangotwilight moviepipemediaa7frmuurahaisetaffordablespace flightvilanobandheathledger centralkpopstarz smashingsalonliterario libroamericasolidly statedportugal protocoloorah saddiqimusshalfordvetworkthefree lancedeskapogee mgink bloommikay lacampinosgotham medicine34lowseoulyaboogiewoogie cafelewisoftmccuskercopuertoricohead linenewscentrum digitalasiasindonewsbolanewsdapurumamiindozonejakarta kerasjurnal mistispodhubgila promoseputar otomotifoxligaidnggidnppidnggarenaoxligawbototoiaspweb designvr

+16

  • 23 мая 2023 09:18
  • Новость

Рекорд по приготовлению 1300 биточков из щуки установят на набережной Новосибирска


Лента новостей

Десятки шеф-поваров съедутся в столицу Сибири для участия в гастрономическом фестивале «Сибирская кухня». Мероприятие приурочено к 130-летию Новосибирска.

Фото pixabay.com

Гастрономический фестиваль «Сибирская кухня» пройдет в Новосибирске с 10 по 25 июня 2023 года. Участниками мероприятия, посвященного 130-летию города, смогут стать любые предприятия общественного питания и торговли со всего Сибирского региона.

Они должны будут представить сибирские блюда, приготовленные из местных продуктов.

  • Рыба: щука, осетр, стерлядь, муксун, омуль, нельма, чир, сиг, пелядь, хариус, карась, налим.
  • Мясо/птица: утка, гусь, рябчик, олень, лось, бобер, барсук, косуля, марал, медвежатина, баранина, говядина.
  • Грибы: белый, грузди, лисички, сморчки, маслята.
  • Ягода: брусника, облепиха, клюква, черника, морошка, малина, земляника, костяника, водяника(шикша), черемуха.
  • Овощи/зелень: лук репчатый, свекла, капуста белокочанная, редис, редька, репа, чеснок, огурцы, кабачки, тыква, горох зеленый, ревень, черемша, щавель, хрен, бобовые.
  • Орехи: кедровый орех.
  • Мука: пшеничная, ржаная, гречневая, полбяная, конопляная.

Кульминацией фестиваля станет установление мирового и национального рекорда по приготовлению 1300 биточков из щуки руками более 50 шеф-поваров из Сибири. Рекорд будет зафиксирован агентством INTERRECORD и получит освещение в СМИ по всей России.


Фото с официального сайта «Сибирской гильдии шеф-поваров»

Оценивать результаты предстоит профессиональным экспертам и народному голосованию, организованному на сайте «Сибирской гильдии шеф-поваров». Подведение итогов и награждение состоятся на главной сцене празднования Дня города 25 июня.

Среди экспертов – Максим Сырников (почетный президент «Сибирской гильдии шеф-поваров», бренд-шеф магазина русской кухни «Добрянка», ведущий передачи «Монастырская кухня» на телеканале «Спас»), Андрей Моисеев (шеф-повар, член «Сибирской гильдии шефповаров», призер Bocuse d'Or 2019 г., обладатель «Пальмовой ветви» как лучший шеф-повар России 2020 г.), Александр Гончаров (вице-президент «Сибирской гильдии шеф-поваров» по русской кухне, шеф-повар Сибирского отделения ПАО «Сбербанк»).

«Сам фестиваль будет проходить в течение 10 дней в местных ресторанах и других заведениях общепита. Мы рассчитываем набрать 130 заведений – в честь 130-летия Новосибирска. Они предложат гостям специально приготовленные сибирские сеты – до 500, до 1000 и до 1500 рублей. А завершение фестиваля, где планируется установить рекорд и наградить победителей, пройдет в День города», – рассказала светскому обозревателю BFM-Новосибирск Ирине Мжельской один из организаторов «Сибирской кухни» Наталия Пятых.

Читайте также интервью Ирины Мжельской с Максимом Сырниковым: «Вся русская кухня идет из русской печи».

поделиться

поделиться


Популярное