Мэр Новосибирска Максим Кудрявцев рассказал, где он живёт

Яндекс. Погода: дождливые майские праздники прогнозируют в Новосибирске

Мэрия Новосибирска: стало известно когда заработает станция метро «Спортивная»

В Новосибирск не выпустили из аэропорта Толмачево в город 49 мигрантов

12 января 2023 18:55
Новость

На гастрономическом фестивале в Новосибирске назвали лучшие блюда Сибири

Лента новостей

16:55 Отголоски зимы: В Новосибирске в субботу прогнозируют похолодание до +4 градусов

20 апреля, 16:48 Кремль, МИД РФ и ООН отреагировали на смерть военкора Еремина

16:30 В Новосибирске отменили концерт рэпера Платины в «Подземке»

20 апреля, 16:16 В Кургане из-за паводка эвакуируют часть жителей

16:00 Смертельное ДТП на Чуйском тракте: пешеход погиб под колесами грузового фургона

20 апреля, 15:45 Заказное убийство совершено в самом центре Балашихи

15:20 Комиксы о родном городе: художница создала иллюстрированный гид по Новосибирску

20 апреля, 15:11 Под арест взяты члены банды, действовавшей в Белгородской области с конца 1990-х

15:00 Бесплатные кедры и ели: 10 тысяч саженцев для жителей Новосибирской области

20 апреля, 14:35 США впервые произвели 90 килограммов обогащенного урана для АЭС

20 апреля, 14:03 Уровень воды у тюменского Ишима достиг критической отметки

13:40 В Новосибирске подорожала стоимость продаваемых комнат

20 апреля, 13:25 Минобороны РФ сообщило о массированной атаке украинских дронов на регионы России

13:10 В Новосибирске появился новый отдел по расследованию особо важных дел

20 апреля, 12:48 TikTok в Киргизии теперь под запретом

12:30 Мэр Кудрявцев поделился планами по развитию спортивной инфраструктуры Новосибирска

12:00 Обувной бум в Новосибирской области: производство тапочек увеличилось в 2 раза

20 апреля, 11:45 Бывший министр энергетики Подмосковья Самарин отправлен под домашний арест

11:30 Искусственный интеллект бросает вызов Тотальному диктанту

11:00 Столкновение с припаркованными авто: смертельная авария на улице Титова

20 апреля, 10:34 NYP: недосып наносит организму такой же урон, как алкоголизм

10:30 Еще 15 районов Новосибирской области перешли на особый противопожарный режим

10:00 Новосибирск передал автобус для нужд военных медиков в зоне СВО

09:45 Дачные котировки: в Новосибирской области стройматериалы подорожали на 30%

20 апреля, 09:32 FT: Европе все еще нужен российский СПГ

09:30 Новосибирскую область ждут перебои в теле- и радиотрансляции

09:00 Опасность на прогулке: в Новосибирске ребенок принес клеща домой на волосах

08:30 Новосибирская ТЭЦ-5: масштабный ремонт второго энергоблока

08:00 Мэр Кудрявцев видит будущее транспорта Новосибирска в единой сети метро, трамваев и электричек

07:15 Депутат Антонов предложил способы борьбы с парковкой на газонах в Новосибирске

20 апреля, 06:35 Два человека погибли при атаке дронов на белгородское село Пороз

20 апреля, 06:24 На Кубани семейную пару подозревают в избиении и издевательстве над детьми

20 апреля, 05:28 Австралия рекомендует своим гражданам покинуть Израиль

20 апреля, 04:23 Саратовская область отменит парад Победы на 9 мая

04:15 Восемь кругов вокруг парка: утренняя пробежка мэра Новосибирска Максима Кудрявцева

20 апреля, 03:53 Военкор «Известий» Семен Еремин погиб в зоне СВО

20 апреля, 03:28 Неизвестный совершил самоподжог у суда, где проходят слушания по делу Трампа

20 апреля, 02:57 Военкор Sputnik Рассел Бентли погиб в Донецке

20 апреля, 02:22 МВД предлагает разрешить следователям приостанавливать денежные переводы на десять дней

20 апреля, 01:50 Палата представителей США в рамках процедурного голосования поддержала законопроекты о помощи Украине, Тайваню и Израилю

20 апреля, 01:20 «Ъ»: «мебельный король», экс-владелец ТК «Три кита» Сергей Зуев скоропостижно скончался в столичной клинике

20 апреля, 00:53 The Economist: на Украине создали дрон, способный долететь до Сибири

20 апреля, 00:20 Токаев запретил ввоз, продажу и рекламу вейпов и жидкостей в Казахстане

19 апреля, 23:49 Politico: «зеленые» планы ЕС требуют денег, которые уже потрачены на Украину

19 апреля, 23:19 Reuters: ЕЦБ потребует от итальянского банка UniCredit сократить бизнес в России

19 апреля, 22:55 Президент ЦАР предлагает разместить в стране российскую военную базу

19 апреля, 22:18 МВД хочет обязать банки предоставлять данные о переводах денег в течение суток

19 апреля, 21:49 В Петербурге раскрыта схема фиктивной регистрации более 400 мигрантов

19 апреля, 21:17 Из Белоруссии в Москву пытались контрабандой провезти 700 килограммов морепродуктов

19 апреля, 20:51 В коровнике нашли три замаскированные майнинговые фермы

19 апреля, 20:31 В Москве задержан продавец вредоносного ПО

19 апреля, 20:16 BFM TV: полиция Парижа задержала угрожавшего взорвать консульство Ирана

19 апреля, 19:48 В России объединились две партии

19 апреля, 19:34 В Париже неизвестный угрожает взорвать себя в консульстве Ирана

19 апреля, 19:21 Вместе с подозреваемым в убийстве москвича задержаны его родственники

19 апреля, 18:47 В Москве перед непогодой закрыли все парки

19 апреля, 18:21 Задержан предполагаемый убийца москвича за замечание о неправильной парковке

19 апреля, 17:41 В Кремле объяснили разными ведомственными правилами различие режимов выезда чиновников из РФ

19 апреля, 16:44 Трассу М-11 занесло снегом

19 апреля, 16:10 В Институте русского языка имени Пушкина новый ректор

19 апреля, 15:34 ЦРУ: без помощи США Украина может проиграть к концу 2024 года

19 апреля, 14:53 Apple удалила из китайского App Store мессенджер WhatsApp

19 апреля, 14:10 При крушении ТУ-22М3 на Ставрополье есть погибший

19 апреля, 13:42 США рекомендуют гражданам ограничить поездки по Израилю

19 апреля, 13:12 После крушения Ту-22М3 на Ставрополье ведется поиск четвертого члена экипажа

19 апреля, 12:44 У подозреваемого в резонансном убийстве москвича нашли более 44 млн рублей

19 апреля, 12:23 В Орске возобновили подачу воды

19 апреля, 11:52 Минобороны сообщило о катастрофе бомбардировщика на Ставрополье

19 апреля, 11:30 МО РФ: над Белгородской областью сбиты 25 снарядов РСЗО Vampire и три БПЛА

19 апреля, 11:25 Минобороны сообщило об уничтожении трех ракет ATACMS над Черным морем

19 апреля, 11:18 В Ставропольском крае упал самолет

19 апреля, 10:55 Иранское телевидение сообщило об уничтожении трех БПЛА в небе над Исфаханом

19 апреля, 10:30 Развожаев: ПВО уничтожила воздушную цель над акваторией Черного моря

19 апреля, 09:45 Израиль нанес ответный удар по Ирану

19 апреля, 08:55 Шмыгаль: ВСУ получат оружие в течение нескольких недель в случае одобрения в Конгрессе США

19 апреля, 07:55 ВТБ и JPMorgan Сhase обменялись исками из-за замороженных 439 млн долларов

19 апреля, 06:55 СМИ сообщают о взрыве на трубопроводе в Харьковской области

19 апреля, 05:45 Гладков: ПВО сбила 25 воздушных целей на подлете к Белгороду

19 апреля, 05:30 США заблокировали в СБ ООН резолюцию о принятии Палестины в организацию

19 апреля, 04:35 СБУ сообщила о предотвращении попытки покушения на Зеленского

19 апреля, 03:34 WSJ: Google уволила 28 сотрудников за протест против контракта с правительством Израиля

19 апреля, 02:52 Reuters: в России многим чиновникам запретили выезжать за рубеж

19 апреля, 02:22 На бывшем заводе Mercedes в Подмосковье будут делать китайские автомобили

19 апреля, 01:47 В Московской области начнут отключать отопление

19 апреля, 01:21 В Крыму выявлена ячейка неонацистской группировки «Белая масть»

19 апреля, 00:56 Кадыров назвал задержание в Дагестане главы МЧС Чечни постыдной провокацией

19 апреля, 00:50 В Кургане объявлена эвакуация из-за подъема воды в Тоболе

19 апреля, 00:20 ЦБ РФ хочет запустить в этом году эксперимент по видеоидентификации клиентов банков

18 апреля, 23:52 Аргентина подала заявку на сотрудничество с НАТО в качестве глобального партнера

18 апреля, 23:21 В Госдуме хотят обязать региональные власти создавать программы страхования жилья от ЧС

18 апреля, 23:07 «Тинькофф» запустил корпоративную программу поиска уязвимостей Data Guard

18 апреля, 22:55 Зампред правительства Пермского края Демкин покидает пост из-за высказываний своего сына

18 апреля, 22:24 В Курске отменили парад Победы и шествие «Бессмертного полка»

18 апреля, 21:54 ЕСПЧ отклонил жалобу Киркорова на запрет въезжать в Литву

18 апреля, 21:21 МИД ФРГ подтвердил вызов посла РФ в связи с арестом подозреваемых в шпионаже

18 апреля, 20:54 РБК: бывший вице-мэр Москвы по строительству Бочкарев перейдет в «Сбер»

18 апреля, 20:22 Число приговоров за госизмену в России выросло за год почти в 2,5 раза

18 апреля, 19:54 Российский бренд одежды Nume представил первую коллекцию

18 апреля, 19:53 Иран пригрозил нанести удар по ядерным объектам в Израиле

18 апреля, 19:25 В Петербурге физика Куранова приговорили к семи годам колонии по делу о госизмене

18 апреля, 18:45 В Ивановской области молодым родителям выплатят студенческий маткапитал

Все новости »

Победителей определяли посетители ресторанов. В голосовании приняли участие около 50 тысячи человек

фото фестивального сета ресторана Lambic, предоставлено организаторами фестиваля

12 января завершился новогодний гастрономический фестиваль «Лучшее блюдо Сибири». Его участниками стали более 50 ресторанов города Новосибирска, Кемерово, Томска, Междуреченска, Иркутска, Барнаула, Абакана и Тюмени.

Каждый из них представлял сет из трех блюд. Было три номинации: «сет за 290 рублей», «сет за 990 рублей», сет «за 1490 рублей». Посетители ресторанов голосовали на понравившиеся блюда на сайте фестиваля. В общей сложности поступило порядка 50 тысяч оценок. В итоге победителями оказались три новосибирских заведения. Их руководители рассказали BFM-Новосибирск о своих блюдах, получивших высокую оценку клиентов.

В номинации «сет за 290 рублей» победила кондитерская «ЭльКремо» с десертом «Радость ротика».

«Мы победили с нашими птифурами. В сете 9 штук трех видов: с крем-брюле, с крем-пломбир и с шоколадным кремом, – говорит основатель кондитерской студии ЭльКремо Наталья Бутарева. – У нас первое место мы очень рады. Если честно, мы не рассчитывали на победу. Премия все-таки ресторанная, и большая часть участников это именно рестораны, которые принимают гостей у себя. А у нас нет столиков. Но, тем не менее, мы победили, потому что за наш десерт многие проголосовали».

Лучшим блюдом за 990 рублей стал сет закусок от ресторана Puppenhaus, который называет «Сибирские купальщицы». В него вошли севиче из муксуна с таёжной брусникой, паштет из дикой стерляди и блюдо «Слеза сибирского счастья» с крабовым муссом и северной чавычей.

«Это шикарное блюдо. Мы его подготовили и для гастрономических фестивалей, и для туристических обзоров и для туристов, конечно, которые к нам приходят, – рассказал BFM-Новосибирск ресторатор Владимир Бурковский. – Специально сделали такой демпинговый сет. Понятно, что это очень дорогие продукты, но мы все-таки уложились в 990 рублей. И он остается в меню. По объему, кстати, это не маленькая порция – можно прямо хорошо поесть».

В номинации «сет за 1490 рублей» первой место занял ресторан Lambic. Это московская сеть ресторанов пришла в Новосибирске в декабре 2021 года.

«Наш ресторан представлял сугудай из муксуна с алтайской клюквой и бородинскими чипсами, сузунские грузди с щучьей икрой и запеченным картофелем, и фермерскую перепелку с соусом демигляс, – говорит маркетолог ресторана Lambic Дмитрий Васильев. – Мы делали это специально к фестивалю. Хотели показать совместимость сибирской кухни и европейского вина. Конечно, мы стремились к победе, сильно готовились. Нашему ресторану всего год. Очень рады, что свой второй год работы в Новосибирске мы начинаем с победы в фестивале».

Новогодний гастрономический фестиваль был организован для популяризации сибирской кухни и развития внутреннего туризма. Возможно, что его сделают ежегодным.

«Это был очень хороший фестиваль, – сказал и.о. министра промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области Максим Останин. – Считаю, что он должен стать традиционным. В этот раз он проводился в рамках поддержки проекта «Новосибирск – новогодняя столица России. Но его можно просто посвящать нашему прекрасному городу».

Фестиваль «Лучшее блюдо Сибири» был организован при поддержке Минпромторга Новосибирской области, мэрии Новосибирска, Федерации рестораторов и отельеров Сибири и новосибирского областного отделения «Опоры России».